如果想要身體變得比較健康，比較強壯，那么除了經常吃一些肉之外，蔬菜也是必須吃的。但是你知道嗎，在咱們平常生活中也有一些蔬菜是不能吃的，這些蔬菜吃了對身體百害無一利，嚴重的甚至可能威脅生命。那你知道這些不能吃的蔬菜是什么嗎？今天就來跟大家分享4種不能吃的蔬菜，如果你家里有，那么就趕緊將它扔掉吧，千萬不要再吃了。

第1種，發了芽的土豆。土豆絕對是最常見的蔬菜之一，很多朋友比較喜歡吃，因為土豆做出來的美食都非常美味，但是如果土豆發了芽的話，那么就趁早扔掉吧，因為它是有毒的。發芽的土豆龍葵堿含量非常高，龍葵堿是一種有毒物質，攝入過量會造成人體惡心嘔吐，嚴重的還會威脅到生命。

　在咱們平時的時候，可能很多朋友家里土豆發芽了，不舍得扔掉，會將發芽的部分去掉，然后再食用，這種方法是非常不可取的，因為土豆一旦發芽，它整個里面都會有龍葵堿，并不是只有發芽的部分有，只不過發芽的部分濃度比較高而已，即使將發芽的部分去掉了，那么它里面含有的龍葵堿也是比沒有發芽的土豆多很多的，所以為了安全著想發芽的土豆絕對不能買，如果發芽了，那么就需要將其丟掉。

第2種，催熟的西紅柿。催熟的西紅柿，一般看起來非常誘人，它整體都是紅彤彤的，看起來形狀和顏色都非常好，催熟的西紅柿是使用了催熟激素等等，即使清洗得再干凈，難免也會殘留在西紅柿的表面和內部，這樣的西紅柿吃下去對身體是無益的。西紅柿如果顏色不均，大多數是自然生長的，因為光照不足，所以顏色看起來有深有淺，所以咱們買西紅柿的時候一定要買顏色不一樣的西紅柿。

第3種，捆綁好的蔬菜。咱們平時去超市買蔬菜的時候，很多超市為了方便顧客拿取，同時也會為了防止一些顧客挑挑揀揀，把一些不好的給挑出來，所以就會選擇將蔬菜捆綁銷售。這樣捆綁好的蔬菜里面很容易有一些發黃或者是發爛的葉子，而且蔬菜緊密地挨在一起，即使蔬菜本身不爛，放置一天以后都會出現爛葉子，爛菜梗的情況，有時候超市還會使用一些膠帶來捆綁蔬菜，用膠帶捆綁蔬菜會有一些不明的物質沾染到蔬菜上面，很難清洗干凈，塑膠物質吃下去對身體是非常不利的，所以對于這種捆綁好的蔬菜，不管是從蔬菜的新鮮質量來說，還是害怕有殘留的塑膠來說都不要購買，要買就買散裝的蔬菜。

第4種，泡發好的木耳，泡發好的木耳，不管是市場里還是超市里都是可以看到的，木耳是一種干制品，需要泡發以后再食用，商家為了多一種獲利的途徑就會將木耳提前泡發好出售，很多朋友為了方便，節省時間，會買泡發好的木耳。泡發木耳條件是有嚴格要求的，需要邊冷藏，邊泡發，常溫下泡發超過兩個小時就會產生對人體有害的物質，時間越長微生物就會大量繁殖，就會發生變質的情況，木耳放在冰箱里冷藏泡發，這樣食品安全才最有保障。