《中國小龍蝦產業發展報告2018》指出，去年全國小龍蝦的社會經濟總產值達到2685億元，比2016年增長83.15%。在小龍蝦門店數量方面，北上廣深等城市都呈現出快速上漲趨勢。除小龍蝦專營店外，小龍蝦兼營生意也如火如荼，如必勝客、肯德基分別推出了小龍蝦披薩、小龍蝦帕尼尼等產品，吸引年輕人嘗鮮。

國人為何如此偏愛小龍蝦？

“國內小龍蝦的飲食文化比較繁榮，烹調方法多樣，宣傳到位，所以大家很愛吃。”羅永康說。“吃小龍蝦”在單純的飲食之外，還兼具“社交屬性”，是年輕人聚餐的常規選項。

而且各主產地政府對小龍蝦產業的重視程度也不斷提升，以小龍蝦為主題的生態旅游、爭霸比賽、美食評鑒等活動抓人眼球，小龍蝦成為帶動主產區發展的明星產品。

此外，冷鏈配送與物流體系迅速發展也是小龍蝦進一步走紅的重要推手。報告顯示，國內小龍蝦的消費受眾以20—39歲的年輕群體為主，從消費渠道來看，80%的小龍蝦通過堂食渠道（包括夜宵攤）售賣，20%的小龍蝦通過互聯網渠道售出。據美團點評網的大數據顯示，在互聯網餐飲市場上最受喜愛菜品top10榜單中，小龍蝦名列其中，約占銷售總額的4%。

【免責聲明：本網站內容，有來自于網絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯系，將予以刪除】