隨著物流的飛速發展，質量上乘的海產品不難買到，喜歡吃海鮮又喜歡下廚的朋友完全可以在家diy一頓海鮮大餐。佛山羅浮宮索菲特酒店行政總廚francesco，教大家做一款超級簡單的香煎三文魚。

三文魚，生吃時肥美甘香，煎熟了吃是另一番風味。在家做香煎三文魚，可以將三文魚選擇適中的厚度橫切，用少量鹽稍微腌制半小時，讓其有底味。

燒熱平底鍋，放油慢火煎，注意只煎三文魚的底部和表面，煎至表面金黃色則熄火。此時的三文魚的兩個橫切面呈粉紅色，魚肉香嫩不過火。

配上伴有洋蔥、甜椒的蔬菜粒和松子仁，還有搭配土豆泥，最后撒上橄欖粉、番茄皮末和花瓣裝飾，就像星級酒店出品一般色香味俱全。

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