水煮荷包蛋的做法 荷包蛋怎么煮：

1、鍋中水似開非開時，關(guān)火，打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘之后，打開鍋蓋可以看到蛋白不散，已經(jīng)完全凝固，蛋黃包裹完整。

2、開中小火，再次煮開后，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底，然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。

用平底鍋煮的時候荷包蛋就比較扁平。

后來我又試驗了兩個網(wǎng)上瘋傳的辦法，一一介紹給大家。

第一個辦法是這樣的：雞蛋打入大勺中，再把大勺放入開水鍋中煮到自己喜歡的熟度。

這樣操作的時候一定要注意一點，就是大勺內(nèi)一定要保持有半勺水，否則雞蛋會很嚴(yán)重的沾底。

1、鍋內(nèi)水燒開后，大湯勺舀半勺開水，打入雞蛋，蛋白很快就會發(fā)白了。

2、湯勺放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮至自己喜歡的熟度。

另一個辦法是這樣的：先把雞蛋整個放入小碗中，倒入開水沒過雞蛋燙兩分鐘，然后再打入煮開的鍋中。

我試驗的時候因為不知道燙過的雞蛋會怎么樣，就放了一個大湯勺在鍋里，打雞蛋打入湯勺內(nèi)，大家可以從圖中清楚的看到，蛋白已經(jīng)有點開始發(fā)白了。

1、雞蛋清干凈，放入小碗中，倒入約90度的開水浸泡兩分鐘。

2、鍋內(nèi)水開后將浸泡過的雞蛋打入鍋中的大湯勺內(nèi)，蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可。

【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請及時聯(lián)系，將予以刪除】