營養學會于5月19日發布了《中國學齡兒童膳食指南(2022)》。恰逢5月20日是中國學生營養日,家長們快快對照新的指南,把孩子的營養抓起來吧!
學齡期是建立健康信念和形成健康飲食行為的關鍵時期。在一般人群膳食指南的基礎上,新指南還有以下幾點“核心推薦”:主動參與食物選擇和制作,提高營養素養。吃好早餐,合理選擇零食,培養健康飲食行為。天天喝奶,足量飲水,不喝含糖飲料,禁止飲酒。多戶外活動,少視屏時間,每天60分鐘以上的中高強度身體活動。定期監測體格發育,保持體重適宜增長。
1谷薯類
谷薯類含有豐富的碳水化合物,是人體所需能量最經濟和最重要的食物來源。
不管是肥胖癥患者還是糖尿病患者,都應該堅持谷類為主,在此基礎上保證全谷物、雜豆和薯類攝入。
對孩子來說,薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維,并含有維生素和礦物質,可降低便秘的發病風險,但注意:過多攝入油炸薯片和薯條可增加肥胖的發病風險。
蔬菜水果類
蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源,對提高膳食微量營養素和植物化學物的攝入量能起到關鍵作用。
給孩子選擇多種多樣、五顏六色的應季新鮮蔬果,保證每天攝入豐富的蔬菜水果,可維持機體健康、改善肥胖,有效降低慢性病的發病風險。
3畜禽魚蛋奶類
這些動物性食物的蛋白質含量大都在13%~20%之間,是人體攝入優質蛋白的主要來源。
同類動物之間的脂肪酸構成比大致恒定,相對而言,牛、羊、豬等畜肉的飽和脂肪酸含量偏高,合理選擇可以滿足蛋白質需求并避免飽和脂肪酸攝入過多。
4大豆堅果類
大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆制品通常分為非發酵豆制品和發酵豆制品兩類:非發酵豆制品有豆漿、豆腐、豆腐干、腐竹等,發酵豆制品有豆豉、豆瓣醬、腐乳等。
富含油脂的種子類堅果(如花生、瓜子、核桃、 開心果、杏仁、松子、腰果等)脂肪含量可達40%以上,是一種高能量的食物。同時,堅果也是鉀、 鈣、鋅等礦物質,以及維生素E和B族維生素的良好膳食來源。
5油鹽糖酒類
食鹽是食物烹飪或食品加工的主要調味品,但過多的鹽攝入與高血壓、腦卒中、胃癌和全因死亡有關,因此要降低食鹽攝入,培養清淡口味。
過多攝入添加糖/含糖飲料,可增加齲齒、超重和肥胖等的發生風險。過量飲酒與多種疾病相關,會增加肝臟損傷、心血管疾病和某些癌癥的發生風險。
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