又到了荔枝上市的時候
立刻想起愛荔枝到極致的
“一騎紅塵妃子笑
無人知是荔枝來”
果殼好看得鮮紅透綠
果肉晶瑩半透，軟脆濃滑
一旦入口
就要忍不住吃到流鼻血
它是一年一度的清甜
讓人不顧上火也要吃到飽的水果
它是不可錯過的美味
是夏天最晶瑩凝潤的模樣
今天就來看看：
中國哪里的荔枝最好吃？
荔枝小史：無法舍棄的南國珍品
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”
小時候在書上讀到這樣的詩句，就對荔枝充滿了無限好感，不知道是什么樣的水果，竟然有令人心甘情愿為了它而認他鄉作故鄉的魔力。
后來才知道，兩廣朋友的家鄉漫山遍野地栽著荔枝樹。每到這個時節，家里的荔枝多得吃不完，由著性子吃到肚皮鼓起來，一邊流著鼻血一邊還是眼饞著晶瑩的果肉。這是他們童年最甜蜜的回憶。
其實荔枝在中國這片土地上的歷史，比我們在詩里讀到的要久。最早相關的文字記錄是西漢司馬相如的《上林賦》，寫作“離支”。在此之前，荔枝也許還經歷了很長一段有音而無字的時期。到班固《漢書》等文獻里，“荔枝”的名字就出現了。
中國是世界上最大的荔枝生產國，兩廣、海南一帶就是荔枝的原產地。它對于環境的要求很高，高溫高濕、光照充足是生長的必備條件，一旦被移栽到北方就難以成活。但它有著其他水果無法比擬的滋味，于是北方人想盡辦法要吃上這種南國的水果。因為保鮮時間極短，傳送需要大量人力物力，古時候是皇家貴族才能消費的奢侈品。荔枝作為嶺南名果，每年進貢到皇宮中，并被作為珍品賞賜外邦。
到今天，荔枝還是夏日不可缺少的一口清甜滋味。對于荔枝的百般喜愛，讓人們想出了極多的法子來吃它。不知道你們是不是像我一樣愛把荔枝凍起來吃，清甜的滋味被冰爽成倍地放大，最是過癮；也有愛小酌的人，把荔枝泡了酒，微醺的夏天就含在一口荔枝酒里，沉迷不醒。更有荔枝蘸醬油的奇妙滋味、荔枝凍酸奶的清爽可口，荔枝茶、荔枝冰棍……每一種都是夏天難以忘懷的味道。
那么，中國到底哪里的荔枝最好吃？最值得在這個夏天冒著上火的風險敞開肚皮吃上一頓呢？
中國到底哪里的荔枝最好吃？廣東荔枝丨荔枝愛好者的天堂
得天獨厚的地理位置和環境讓廣東成為了我國荔枝栽種最多的省份，不僅栽得多，品種也多，可以說是荔枝愛好者的天堂了。傳說廣州荔枝有“三杰”：筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠，是最為獨特美味的品種。
糯米糍果實稍圓，呈偏心臟形，果殼顏色比較深，帶著一些蠟黃的色調，六月下旬到七月上旬成熟。果肉軟清多汁，果核瘦小，咬一口是滿滿的清甜味道，極為享受。
增城掛綠是廣州增城的珍稀品種。清初《廣東西語》里說：“掛綠者，紅中有綠或在于肩或在于腹”。這個品種的果殼六分紅帶四分綠，每個果子都有一圈環繞的綠線。果實兩肩隆起，一側稍高叫做龍頭，另一側叫做鳳尾，光是名字就令人覺得講究。更不用說果肉清甜爽脆，婉如凝脂，又不會溢汁，不用擔心開果時汁水四處噴濺，吃起來格外清爽。
懷枝則是廣東栽種最多、最普遍的荔枝品種。傳說古時候有一位尚書路過嶺南，把鄉親送的荔枝抱在懷中，于是把這種荔枝叫做“懷枝”。懷枝的果子近圓球形，果皮龜裂片平滑，裂紋淺。這是荔枝里的遲熟品種，七月上旬才遲遲掛果，是初夏季節不小心錯過荔枝高峰的人們要緊緊抓住的最后希望了。不過這種荔枝果核稍大，對于愛一口咬滿果肉的人來說，可能不夠過癮。
茂名高州也是廣東荔枝的著名產地，這里的根子鎮被稱為“中國荔枝第一鎮”。高州氣候溫和，日照時間更長、雨量更充沛，使得這里的荔枝比珠江三角洲等地的荔枝早熟半個多月，從五月中下旬就率先占領了荔枝市場。對于高州人來說，荔枝是一種生活文化，它令人口腹滿足，也含著當地人對于家鄉的情愫。
珠海斗門是荔枝產地里以特別品種聞名的地方。最有名的“御金球”，以前叫做胭脂紅，因為每到六月這種果子掛滿枝梢，顏色鮮紅，仿佛妃子面上的胭脂。果肉尤其嫩滑，多吃不膩，若是一個荔枝愛好者，這種略小眾的荔枝品種，確是不可錯過了。
除此之外，還有被稱為“嶺南第一品”的東莞荔枝“莞荔”，從2006年起就是國家質檢總局批準為“地理標志產品”的深圳南山荔枝……廣東真的是愛吃荔枝的人不得不去的地方了，幾乎處處都栽種荔枝，面對著這么多鮮美獨特的果子，不親自到荔枝樹下去看一看，怎么能滿足真愛荔枝的心呢？
廣西荔枝丨中國荔枝之鄉的禮物
廣西的靈山是一處自古就種植荔枝的好地方。在靈山縣，隨處可見幾百年樹齡的荔枝樹。這里的“古荔群”是水果界的活化石，最古老的香荔樹高達13米，已經1000多歲了，被叫做“靈山香荔”。這棵老樹守護的靈山荔枝，果大色美，鮮艷爽脆。從早上市的三月紅、白蠟，到中熟的妃子笑、黑葉，到遲熟的香荔、桂味，覆蓋了整個荔枝上市期，翻著花樣給人驚喜。
早熟的三月紅，從清明之后不久就陸陸續續地在市場上出現了。這種荔枝果核大，果肉帶些黃色，味道甜里夾著酸，如果你不是專愛甜味荔枝的人，這種酸酸甜甜的口感，大概會讓它成為你最愛的一口。
靈山香荔樹高壯茂盛，枝葉細密，長出的果子核小，口感爽脆，清甜中帶著微香。這種荔枝經常遭遇大小年結果，產量不穩定，所以一旦遇上了，一定要毫不猶豫地一次吃夠。
山的另一種代表荔枝是桂味，又叫桂枝，因為果子帶著微微的桂花香氣。辨別桂味最明顯的特征是果殼上布滿小而尖的突起，甚至讓人覺得有些刺手。桂味是大部分人最愛的荔枝品種，因為它獨特的桂花香氣，使得一吃荔枝就停不下來的人少有發膩的感覺，反而甜清脆爽，最適合多吃。
合浦則以雞嘴荔出名。這種荔枝的果核很小，形如雞嘴，使得整個果子幾乎全是果肉。五十年代的時候，雞嘴荔就被寄送中央給毛主席品嘗，還得到中央辦公廳復信贊賞。它的果肉為白蠟色，汁水不多，皮薄肉厚，甘甜清香。
福建荔枝丨千年荔城愛的醇美滋味
福建莆田是一個被荔枝文化穿透的城市，因為盛產荔枝，甚至有一個區就叫做“荔城”。莆田一棵種植于唐天寶年間的高齡荔枝樹“宋家香”，是這里的寶貝。莆田是“荔子甲天下”的地方，郭沫若對這里的感覺是“荔城無處不荔枝”，但最出名的還是陳紫、宋家香和狀元紅。宋家香的果實是卵圓形，殼薄肉厚，鮮美多汁，入口全是脆滑的感覺，沒有余渣，令人百般回味。
但莆田人并不滿足于口吃荔枝，胃里的甜美要配上心里的滿足才夠完美。北宋蔡襄所著的《荔枝譜》就開始記錄莆田的荔枝，唐宋時這里“興化軍風俗，園池勝處唯種荔枝”。宋熙寧年間，莆田人徐鐸和興化人薛奕同年奪得文武第一，“一方文武魁天下，萬里英雄入彀中”，這里從此之后有了“狀元紅”的荔枝樹。
【免責聲明：本網站內容，有來自于網絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯系，將予以刪除】
