清明到來(lái)，細(xì)菌滋生較快，容易引起身體不適

不妨多吃點(diǎn)大蒜、蔥、山藥、菠菜等

本周，煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心在祥和市場(chǎng)、大世界市場(chǎng)、紅利市場(chǎng)、文化路市場(chǎng)、幸福批發(fā)市場(chǎng)、宏達(dá)市場(chǎng)、九田水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、三環(huán)市場(chǎng)、家家悅配送中心、大潤(rùn)發(fā)超市、永旺超市、煙大市場(chǎng)、黃務(wù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等地設(shè)立的蔬菜檢測(cè)點(diǎn)共檢測(cè)蔬菜樣品3415個(gè)，合格3415個(gè)； 水果樣品396個(gè)，合格396個(gè)。

本周蔬菜呈現(xiàn)高質(zhì)量運(yùn)行

經(jīng)檢測(cè)，各主要蔬菜品種合格率為100%的有：菠菜、生菜、豆角、油菜、黃瓜、蕓豆、頭菜、白菜、小白菜、茼蒿、芹菜、韭菜。本周蔬菜質(zhì)量持平的有：芹菜、蕓豆、白菜、頭菜、黃瓜、生菜、茼蒿、豆角、菠菜、油菜、小白菜；蔬菜質(zhì)量上升的有：韭菜。

市民應(yīng)多吃點(diǎn)大蒜、蔥、山藥、菠菜等

清明到來(lái)，細(xì)菌滋生較快，很容易引起身體的不適，專家給市民推薦大蒜、蔥、山藥、菠菜等幾種蔬菜。

專家介紹：“大蒜具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，其原因是大蒜可增強(qiáng)維生素b1的作用，還能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。”但值得注意的是，過(guò)多生食會(huì)引起急性胃炎，并對(duì)心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用。因此，吃大蒜必須注意以下幾點(diǎn)：不可空腹生食，食后不要喝過(guò)熱的湯、茶；應(yīng)隔日少食，每次以2—3瓣為限；肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食； 心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食；不可與蜂蜜同食。

說(shuō)起大蔥，專家表示：“大蔥維生素c的含量比蘋果高10倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌作用。在腸道傳染病流行時(shí)，吃些生蔥有預(yù)防作用。大蔥中含有的蔥素對(duì)治療心血管硬化有較好療效。蔥還有增強(qiáng)纖維素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血塊避免血栓發(fā)生。吃油膩食物時(shí)，再適量吃些蔥，有降低膽固醇的作用。”

“山藥尤宜于春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力、免疫力；三則山藥營(yíng)養(yǎng)豐富。”專家建議，用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，非常適合體弱多病者和中老年食用，若再加紅棗，滋補(bǔ)效果更好。菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素a就可滿足人體正常需要； 維生素c 的含量比西紅柿高1倍多。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菠菜有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥之功，對(duì)便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結(jié)核、痔瘡等病有一定療效。

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