每到春雨霏霏的清明時節，長在家鄉田郊溝渠的一種名叫“蒿菜”的野生植物，便脆鮮鮮地綻出青芽。這種野蒿，與青蒿有所不同，形狀有點類似菊花，但不開花。在清明前，我們采下它的嫩葉，和糯米一同蒸食，便是一道清香無比的美食。如果把采下的蒿菜曬干、打碎，攙和著糯米，用兩片桐樹葉包裹成一個個四方狀，在我們當地則被稱為“蒿子粑”。

蒿子粑做法很簡單，先將糯米磨成漿，用白包袱包裹，然后將包袱壓上石頭，待水分擠干后，揉成團，包上豆粉、芝麻糖等做成的餡，再拌以打碎的干蒿菜，然后用兩片新鮮的桐葉捆扎包好后，煮熟即可。糯米、豆粉、芝麻糖、干蒿葉等主配料經高溫一番烘蒸，由于桐葉的浸潤，原有顏色全被改變，糯米染成了墨綠色，雖然有些不中看，但食過之后，定會讓你贊嘆不已。

蒿子粑在我們湘東當地享有很高的聲譽，每天清晨，不論是年幼的孩子還是年輕的白領，抑或是年老的長者，都喜歡買上三兩個蒿子粑當早餐，這蒿子粑既食用方便又能充饑。近年來，市場經濟發達，原本只在清明前后出現的蒿子粑，除了寒冷的冬天外，春夏秋三季，均可看到它的身影。

蒿子粑之所以能成為當地不可或缺的美食，緣于它的香甜可口、綿軟舒爽。那種誘惑擋也擋不住，那種感覺道也道不完。今天市場上售出的蒿子粑越來越輕巧，好處在于方便攜帶。我一直留戀家鄉的蒿子粑，我一直記得生我養我的美食小城。人在異鄉，尤其在清明之前，我想象著，攤開桐葉，徐徐地，讓蒿子粑香四處彌漫的感覺。真想面前就有一個墨綠的蒿子粑能讓我一點點地嚼進嘴里，在咀嚼中，這蒿子粑越嚼越軟、越嚼越香、越嚼越甜，那綿軟的糯米、脆鮮的豆粉、噴香的芝麻糖，含在嘴里，化在肚里，甜在心里……

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