冷面的魅力在何處？皆在它入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韓國泡菜，辣白菜，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜等），令人食欲大增。越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、余味綿長，給人以醇美的享受。另外，冷面經濟實惠，炎炎夏日，趕緊給家人做一碗吧！

食材：

冷面 200克、辣白菜 100克、梨絲 少許、蘋果醋 1湯勺、白糖 少許、鹽 少許、生抽 1小勺、韓式辣椒醬 1小勺、芝麻油 1小勺、芝麻 少許、黃瓜絲 少許、雞蛋絲 少許、水煮蛋 1個

做法：

1.冷面放在鍋中加入適當的清水，浸泡10分鐘左右。然后放入沸水中煮3分鐘，然后撈出泡入冰水中冷卻，反復2次直至水清。

2.找一個空碗加入一勺韓式辣椒醬、切碎的辣白菜、蘋果醋、白糖、鹽、生抽、香油、白梨汁攪拌均勻。

3.將冷卻的面放入容器中調入調味汁、加入梨絲、黃瓜絲、辣白菜絲、雞蛋絲與少許香菜拌勻最后加入水煮蛋即可。

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