葡萄柚（學名：Citrus paradisi Macf.）是蕓香科柑橘屬植物，小喬木，枝略披垂，無毛。葉形與質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛。總狀花序，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果心充實，綿質，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個別品種兼有苦及麻舌味；種子少或無，多胚。果期10-11月。 [1] 

野生葡萄柚原產中美洲，約于1750年首先發現于南美巴巴多斯島，1880年引入美國，約1940年前后引入中國。中國臺灣、廣東、福建、浙江、江西、湖南、四川、重慶、廣西、海南和云南等地均有引種栽培。 [1-2]  生態適應性強，既適宜干旱的荒漠沙壤，又適于濕潤的亞熱帶氣候，耐寒亦耐貧瘠。 [3] 

葡萄柚又叫西柚、朱欒。因掛果時果實密集，呈簇生狀，似葡萄成串垂吊，故稱葡萄柚。系蕓香科柑橘亞科柑橘屬常綠喬木果樹。它與柑、橘、橙有宗族關系，與柚有親近的血緣關系。是四大柑橘類群（甜橙類、寬皮柑橘類、檸檬類、葡萄柚和柚類）之一，亦是西方發達國家上流社會最受青睞的飲料之一。 [2]葡萄柚的來歷有些傳奇，莎多克在巴巴多斯島上將牙買加甜橙和印度尼西亞柚混栽后，柚橙間發生自然雜交，從此世界上就有了葡萄柚。一般認為開初的葡萄柚不堪食用，直到后來佛羅里達人鄧肯（A. L. Duncan）發現葡萄柚一優株，并于1892年命名為“鄧肯”后，葡萄柚才開始商業性種植。鄧肯葡萄柚的母樹依然健在，樹齡達160年以上。紅肉葡萄柚則是在1929年由普通白肉葡萄柚變異而來。 [3] 

數值分類學認為，葡萄柚是柚和甜橙的雜種。葡萄柚的母本是柚，由于柚的每一對染色體核型均出現在葡萄柚中，因此，可以確定葡萄柚的確是柚的雜種，但兩種不同的核型組成則有可能來自兩個獨立的雜交事件。 [3] 

品種演變

最早栽培的葡萄柚果實為白肉、有核，統稱為鄧肯葡萄柚。1862年在佛羅里達發現一株無核果實實生變異，1886年確認其無核變異后，命名為馬敘（Marsh）葡萄柚。生產上，鄧肯葡萄柚基本被馬敘葡萄柚取代。隨后又陸續發現果肉色澤不同的芽變和實生變異，加上人工誘變育成的品種，葡萄柚品種資源越來越豐富。此外，由美國加利福尼亞大學柑橘研究中心于 1958年用低酸柚CRC 2240（2X）與四倍體馬敘葡萄柚雜交獲得三倍體無核新品種奧羅布郎柯