到1993年底，全國農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場已達2080個，城鄉(xiāng)集貿(mào)市場已達8.3萬個，其中農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)市場8220個，初步形成了全國大市場、大流通的新格局。

1994年，“菜籃子工程”已處在由過去以生產(chǎn)基地建設為主轉(zhuǎn)入生產(chǎn)基地與市場體系建設并舉的新階段。同年年底，全國肉類總產(chǎn)量達4499.3萬噸，禽蛋1479萬噸，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達2146.4萬噸，水果總產(chǎn)量達3499.1萬噸，蔬菜面積達1.34億畝。全國有27個省市初步建立了主要副食品的地方儲備。

從1995年起開始實施的新一輪“菜籃子工程”，主要有四大特點：加大基地建設，向區(qū)域化、規(guī)模化、設施化和高檔化發(fā)展；城鄉(xiāng)協(xié)手共建“菜籃子工程”。不僅城郊發(fā)展“菜籃子”，而且廣大農(nóng)區(qū)也積極發(fā)展“菜籃子”，一批全國性的農(nóng)區(qū)基地正在形成和發(fā)展；提高科技含量，優(yōu)化結(jié)構，增加花色品種。為了適應城鎮(zhèn)居民對“菜籃子”產(chǎn)品“鮮活、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、方便、無蟲害”的消費要求，各地在生產(chǎn)中廣泛采用良種、良法、以提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量；探索新的流通方式，積極推進產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營。

1995年，農(nóng)業(yè)部公布了全國23家首批定點鮮活農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場。同年，農(nóng)業(yè)部實施了大、中城市“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息聯(lián)網(wǎng)。到同年9月，該信息網(wǎng)已與28個大、中城市和主產(chǎn)區(qū)的33個批發(fā)市場聯(lián)網(wǎng)。

菜籃子工程

菜籃子工程

1996年，“菜籃子工程”批發(fā)市場體系建設試點工作開始啟動。武漢、廣州、沈陽、西安四個城市入選為首批試點城市。試點工作由農(nóng)業(yè)部和國家體改委聯(lián)合成立的領導小組組織實施，試點的總體安排時間為2至3年。

1997年底，全國農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)展到約4000家。全國已初步形成了以中心批發(fā)市場為核心，連接生產(chǎn)基地和零售市場的穩(wěn)定的“菜籃子”市場體系。

1998年，中共十五屆三中全會通過的《中共中央關于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問題的決定》指出，“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)要推廣優(yōu)新品種，降低成本，提高效益，實現(xiàn)均衡供給，努力創(chuàng)造名牌農(nóng)產(chǎn)品。

1999年9月，全國10大城市第12次“菜籃子”產(chǎn)銷體制改革經(jīng)驗交流會透露出這樣一個事實：國內(nèi)“菜籃子”供求形勢已經(jīng)從長期短缺轉(zhuǎn)變?yōu)楣┣蠡�本平衡、豐年有余，這標志著我國“菜籃子”工程正進入一個新的發(fā)展階段。

2000年11月17日， 全國十大城市菜籃子產(chǎn)銷體制改革經(jīng)驗交流會提出21世紀初“菜籃子工程”的主要目標任務：以優(yōu)化結(jié)構、提高“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量和增加農(nóng)民收入為中心，以深化改革、擴大開放和加快推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化為動力，實現(xiàn)“菜籃子工程”與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，努力提高城鄉(xiāng)居民的生活質(zhì)量。

2001年4月，一項重在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和保證農(nóng)產(chǎn)品消費安全的“無公害食品行動計劃”由農(nóng)業(yè)部組織實施。這項工作以“菜籃子”產(chǎn)品為突破口，以市場準入為切入點，從產(chǎn)地和市場兩個環(huán)節(jié)入手，通過對農(nóng)產(chǎn)品實行“從農(nóng)田到餐桌”全過程質(zhì)量安全控制，計劃用8到10年的時間，基本實現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費無公害。

菜籃子工程

菜籃子工程

2002年7月，國家經(jīng)貿(mào)委有關負責人宣布，“三綠工程”進展順利并取得階段性成果。“三綠工程”是指提倡綠色消費，培育綠色市場，開辟綠色通道，以提高食品質(zhì)量，維護消費者利益。隨著“三綠工程”的實施，全國“菜籃子”衛(wèi)生質(zhì)量安全檢測體系進一步加強，筑起一道道食品安全防線，有效防止有害食品流入市場。

為了滿足城市副食品的需要，市政府把“菜籃子”作為民心工程、系統(tǒng)工程、效益工程來抓，加強了生產(chǎn)、科技、加工、市場、調(diào)控等五大體系建設，基地生產(chǎn)發(fā)展、市場購銷興旺、政府調(diào)控有力、價格相對平穩(wěn)，蔬菜副食品的零售價格和價格指數(shù)一直處于全國35個大中城市中等偏下水平。我市自1989年開始實施“菜籃子”工程。十多年來，市委、市政府一直給予高度重視，根據(jù)不同歷史時期的不同情況確定不同的發(fā)展重點，先后經(jīng)歷了興建生產(chǎn)基地，增加副食品供應；完善市場體系，搞活農(nóng)副產(chǎn)品流通；發(fā)展產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營，提高基地企業(yè)綜合效益；發(fā)揮基地龍頭示范作用，推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整等四個發(fā)展階段，從而結(jié)束了我市蔬菜副食品供應長期短缺的歷史，市場貨源充裕、繁榮興旺，價格相對平穩(wěn)，初步形成了買方市場；大體上完成了“菜籃子”產(chǎn)銷由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的過度，新型的流通體系已具雛型；初步探索了一些新形勢下政府有效調(diào)控市場的經(jīng)驗和辦法，一個適應市場需求、著眼規(guī)模經(jīng)濟、追求良性發(fā)展的“菜籃子”產(chǎn)銷發(fā)展新格局基本形成，由最初的力求滿足市場供應逐步發(fā)展成為一種大規(guī)模、多品種、高質(zhì)量、新科技含量的產(chǎn)業(yè)，在多次會議上受到國務院和有關部委領導同志的好評。