春節過后，豬肉價格持續走低，在鄭州的大型商超、農貿市場，10元以下的價格并不鮮見，特價豬肉低至7.58元/斤。據農業農村部監測，截至2月28日14點，全國農產品批發市場豬肉平均價格為18.54元/公斤，比上周五下降0.5%。

 

目前，國家發改委已啟動中央凍豬肉儲備收儲工作，并將在必要時進一步加大收儲力度，促進生豬市場平穩運行。專家表示，啟動收儲工作以后半個月內價格調節就可以見效，三個月后價格可能進入一個新的調節周期，豬肉價格探底窗口期已經來臨。

 

跌至10元以下 與上年同期比下降近半

 

2月28日，記者在丹尼斯鄭花店超市鮮肉區看到，一塊塊分割好的新鮮豬肉擺放在柜臺內供顧客挑選。帶皮后腿肉8.98元/斤、帶皮前腿肉7.58元/斤的特價標牌很是顯眼，非特價柜臺的豬肉價格在11元/斤上下。

 

“過年買肉都覺得便宜，買了很多，沒想到春節過后又降了。”正在逛超市的李阿姨說觀察發現，節后豬肉價格持續下降，但冰箱中還存有凍肉，并不打算買。

 

臨近中午，記者來到金馬智慧農貿市場，來逛農貿市場的市民并不多。走訪幾家肉攤發現，雖沒有特價肉，但豬肉價格也很親民。“后腿肉售價9.5元/斤，五花肉11元/斤，排骨也可便宜。”在一家品牌連鎖豬肉攤上，老板王女士告訴記者，年后豬肉價一直回落，但銷量并不高，“一般在春節都買了肉，沒有吃完，加上很多工人沒有開工，現在買的少。我這批發和零售都有，現在一天能賣一兩頭豬。”“現在蕓豆角、荷蘭豆都比豬肉貴了。”市民劉先生笑言，部分蔬菜價格上漲，價格直逼豬肉價，多買點豬肉吃也不“肉疼”。

 

節后進入肉類傳統消費淡季，上周豬肉價格繼續回落。

 

數據證實了消費者的感受：2月25日，河南省發改委所監測的豬肉精瘦肉、豬肉五花肉全省平均價格分別為：13.64元/500克、12.51元/500克。與上周比，分別下降4.21%、4.28%;與上年同期比，均價分別下降47.78%、48.18%。

 

淡季出現低價 商戶直呼“出乎意料”

 

受節日效應減弱影響及天氣回暖影響，生豬出場價、豬肉零售價下降。鄭州市發改委價格監測顯示，2月25日，生豬出場價6元/500克，較上周均價下降3.17%。2月28日，河南萬邦國際農產品物流城向記者提供的白條豬均價19元/公斤。3月1日，白條豬均價再次下跌，為18.25元/公斤。

 

“2019年10月份，白條豬價格達到最高。現在這個價格，差不多是近四年來最低。”河南萬邦國際農產品物流城價格監測中心負責人寧亞兵認為，近期豬肉價格下跌主要原因節后消費動力不足，加上近期生豬出欄量大、成產環節成本降低，豬肉價格比較親民。

 

前腿肉7.5元/斤，后腿肉8.5元/斤，五花肉9.5元/斤……河南萬邦國際農產品物流城冷鮮肉商戶張小虎告訴記者，最近10天，自己售賣的白條豬價格為16元/公斤，上下幅度兩三毛。

 

“本身每年這個時候就是淡季，但降到這么低的價格也是出乎意料。”有著20多年豬肉批發經驗的張小虎說，雖說近期豬肉價格低，但是比較穩定。按照往年經驗，過了正月豬肉價格會好轉，“但這幾年情況特殊，豬肉價格受多種因素影響。”

 

豬肉價格還會降嗎?

 

“說不了說不了。”張小虎思考后又答，“可能還會回落。”

 

 

市場向“穩” 探底窗口期已來臨

 

豬肉價格坐上“滑滑梯”，背后是止不住的生豬存欄數。

 

根據國家統計局數據顯示，2021年全年豬肉產量5296萬噸，增長28.8%;年末生豬存欄44922萬頭，比上年末增長10.5%;全年生豬出欄67128萬頭，比上年增長27.4%。

 

國家發改委消息稱，2月21日-25日當周，全國平均豬糧比價為4.98∶1，進入《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度下跌一級預警區間。國家發展改革委已會同有關部門啟動中央凍豬肉儲備收儲工作，并指導各地積極收儲。

 

收儲是我國眾多農副產品價格調節的重要手段，農產品市場對政府收儲非常敏感。

 

“對于養殖方來講，目前的肉價肯定是不利的。飼料價格在上升，養豬成本在上升，但出欄價格卻在下降，意味著養殖方利潤攤薄，盈利能力降低，不利于調動養殖方的積極性，也不利于穩定生豬養殖業。”宋向清分析后表示，收儲后豬肉價格不會有過激的市場反應，預計本輪收儲工作啟動后，市場仍將保持平穩運行。

 

那么，未來豬肉價格走勢如何?

 

宋向清表示，一般來講，啟動收儲工作以后半個月內價格調節就可以見效，一個月內就可以在市場價格上有明顯反饋，老百姓此時可以感受得到，三個月后價格可能進入一個新的調節周期。因此，收儲對豬肉價格的調節作用將很快呈現，豬肉價格探底窗口期已經來臨。