這幾天，陽光玫瑰價格從300元暴跌至10元，引起了很多關注和討論。

　　陽光玫瑰葡萄作為一種進口水果，自從2010年從日本引進就備受國人的歡迎，而它的價格一度漲至300元/斤，普通人想都不敢想，因此它也有葡萄中的愛馬仕之稱，比起普通葡萄高出15-20倍。

　　然而近兩年，陽光玫瑰行情開始了急速下跌，從上百元跌至10-20元一斤，價格直接腰斬，而且大家還不愛吃了。

　　陽光玫瑰不是個例。幾年前，素有“仙草”之稱的鐵皮石斛也經歷了價格大幅下跌，從動輒上萬一斤到現在才幾百；甚至也有許多“天價蔬菜”墜落神壇，從昔日的“香餑餑”變成了銷售“困難戶”。

　　這些“天價蔬菜”到底怎么了？

　　跌落神壇的“爆品蔬菜” 

　　首先，小蔬先為大家講述三個蔬菜的“墜落”史。

　　紫甘藍：被譽為“紫色人參” 

　　曾30元一斤，如今跌成白菜價 

　　紫甘藍并不是我國本土蔬菜，而是一種原產于地中海沿岸的一種蔬菜，清代時候傳入我國，種植歷史也超過了百年。

　　2000年之后，紫甘藍開始被商家炒作成“神菜”，那時候由于紫甘藍在我國并不被人熟知，很容易把它冒充成“進口蔬菜”，且紫甘藍當年被世界衛生組織（who）推薦為排名第三可食用最佳蔬菜，其營養價值比之一般的蔬菜豐富很多，于是很多商家借用這個噱頭，把紫甘藍美譽為“紫色人參”。

　　當時紫甘藍（2斤左右）一度貴到了30元一斤，可知其價格有多貴了。

　　后來在專家辟謠之后，消費者才漸漸熟悉了紫甘藍，從營業價值來說，確實值得吃，但當時炒作的價格卻過于昂貴。

　　也因為此后紫甘藍產量擴大，其價格跌成了3元一斤。按最新行情，北京新發地市場紫甘藍價格都跌到6毛一斤的白菜價了。

　　秋葵：曾因“特供菜”被熱炒 

　　過去一斤30元，如今一斤2元 

　　秋葵雖然很早就傳入了我國，但很長時間內未走進老百姓的視線，一直被當作一種比較稀有的蔬菜品種來對待。

　　直到2008年奧運會，秋葵被當作“奧運蔬菜”開始流行起來，因為秋葵本身含有的營養物質較多，加之很多國外選手食用它，所以成為了一種熱門蔬菜。

　　2014年南京青奧會，秋葵再次被作為“特供菜”，市場開始炒作秋葵，諸如“植物黃金、糖尿病神藥，還能減肥、防癌、駐顏、抗衰老等等”說法讓秋葵一下子成了“網紅”，并走入大眾的視線，當時一斤賣到了30元。

　　但2015年，關于秋葵的負面評價開始增多，既有辟謠“神藥”傳言的，說它vc含量不如小青菜，ve含量低于菠菜，煙酸比不上各種豆類；也有抱怨秋葵價格不好的，一年間，秋葵從“貴族”變“平民”。

　　如今，秋葵再也沒有往日的“風光”，從最近的行情來看，江蘇無錫農產品批發市場黃秋葵每公斤均價8元左右，而最低價格跌至2元/千克。

　　寧夏菜心：譽“香港菜王”光環 

　　進入低價時代 

　　菜心原產自廣東，在2006年前后引入寧夏開始規模化種植。因寧夏獨特的氣候和土壤結構，寧夏菜心顏色更加翠亮，莖稈粗壯、葉片肥厚，口感也格外爽滑脆嫩，纖維少、甜度高。

　　得天獨厚的種植環境使寧夏成為最受歡迎的菜心產地，一時間吸引了廣東、福建、香港等多地的經銷商和農業公司加入，并有了“寧夏菜心譽粵海”的榮譽。2018年，原農業部（現農業農村部）正式批準對“寧夏菜心”實施農產品地理標志登記保護。

　　十多年前，寧夏剛開始種菜心時，由于量少，都是空運銷往香港的高檔餐廳，每公斤菜心能賣20多塊。但在2018年上市高峰期，1箱15公斤的菜心僅賣60元，甚至在30元之下，其生產及運輸成本就達到75元至80元，廣大菜心基地可以說重度虧損。

　　“天價蔬菜”為何跌成地攤價？ 

　　發現沒有，不管是陽光玫瑰、鐵皮石斛，還是紫甘藍、秋葵，都是先經歷了高光高利時期，但最后跌落神壇。

　　小蔬總結了這些“天價蔬菜”價格跌落背后，有一些共性原因：

　　1 跟風種植，產量擴張太快導致價格低谷。 

　　寧夏的菜心種植面積從10年前的幾萬畝擴張到2018年的20萬畝。一年4茬，年產量達50萬噸。產量激增之后，導致價格趨于平民化。 

　　紫甘藍和陽光玫瑰都是如此，在紫甘藍被炒作起來之后，農民開始大量種植紫甘藍，并且紫甘藍的產量也非常高，根據品種不同，畝產可達2噸到4噸，這也使得紫甘藍的價格，從天價跌成了3元一斤。

　　對比國內市場的陽光玫瑰，和日本的口感相差很大。就國內市場來說，很多人并沒有相關的種植技術，只是跟風種植，生怕錯過了風口，但管理上粗制濫造，以至于口感下跌。

　　這樣的問題，同樣出現在寧夏菜心身上。前幾年就有菜商反映，寧夏菜心口感越來越差，跟以前的產品相比口感偏硬，菜味差，甜度弱，找不到過去沁人心脾的感覺。真甜農業就曾分析稱，“寧夏菜心因產量激增、競爭白熱化，加之土壤超負荷種植失去肥力導致菜心品質下降。”

　　3 市場期望過高，消費市場“虛假繁榮”。 

　　紫甘藍和秋葵，跌下神壇的原因都離不開市場（消費者）對其期望值太高，包括對產品容量和對產品價值的期望過高。

　　實際上秋葵的市場消費容量有限，其特殊的口感就限制了自身發展，很多消費者只是抱著嘗鮮的心理消費（同樣也有很多人認為紫甘藍不好吃）；還有一群人是沖著秋葵所謂的“神藥”功能捧場的，當過度營銷被揭穿，消費者自然不再買賬了。

　　而這兩批消費者也造就了市場的“虛假繁榮”，市場供大于求，價格下跌。

　　另外，近年來，隨著五花八門的銷售渠道增多，品種更新換代速度加快，市場競爭加劇。某一個蔬菜產品短期內紅一下越來越容易，因為營銷推廣勾起了消費者的欲望，但是當新鮮勁兒過后，產品要想持續三五年紅、甚至更長時間的紅，卻越來越困難了。 

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