人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

　　導讀：

　　昨天去超市，想著晚上燉個羊肉，于是隨手拿了一根大蔥，沒想到標價直接給我整懵圈了，一根大蔥4元，真的吃不起！就連前些日子的熱門菜，大白菜也是翻了10倍多，記得就在前一兩個，大白菜我們本地賣9分錢一斤，現在直接賣1塊錢，還有小米辣更是離譜，從19塊錢，直接到28塊錢一斤。

　　我以前的同學，山東濰坊人，家里一直都是種大蔥還有蘿卜的，閑聊的時候，我問他今年收成怎么樣，原本以為蔬菜漲價漲得厲害，菜農應該今年收入高才對，他卻說今年沒往年好。家里的大蔥賣給哪些收的是1塊錢一斤，賣得有點早，另外今年普遍種植的都收成都不好。

　　菜農沒賺錢，菜販子沒掙錢，為何蔬菜卻在漲，這到底是什么原因呢？

　　首先，今年的氣候多變，造成產量銳減，價格比去年增長3～4倍，屬于一個合理的增長范圍，根據調查顯示，因為大蔥的總量降了35%以上，所以大家看到的大蔥，在短期內價格可能還能有些上漲。菜農給的價相對比較低，到了菜販子這里，人工成本要增加，到了超市菜攤，攤位費租金也要加，自然蔬菜價格也會漲。

　　其次，冬天是大蔥還有各種蔬菜的需求旺季，尤其是大蔥，燉肉都少不了，再加上北方的飲食當中，基本離不開大蔥，這樣供需不平衡，自然也會影響到價格波動。

　　最后，蔬菜最怕的就是寒潮，冷凍，但是今年已經連續了很多次的降溫，尤其是種植大省山東，都下了好幾場雪了，這無疑給蔬菜的運輸保存，增加了大量的成本。所以在各個地方出現一定的漲價，也是可以理解的，總的來講，供應總體還是比較充足的。

　　蔬菜都一股腦的漲，有沒有什么蔬菜是不漲的呢？

　　當然有，比如黃瓜還有西紅柿以及蒜苗，這三種蔬菜價格就特別的穩定，一直都是在2～3塊錢左右。為什么這幾種蔬菜可以不漲價呢？

　　以黃瓜和西紅柿為例，這兩種蔬菜平時需求量也比較大，它們之所以沒有受到影響，是因為基本都是大棚種植，溫度相對穩定，沒有受到冷凍空氣的影響，也不會造成產量減少。這樣的話價格就可以穩定住了。

　　一根大蔥4元，吃不起！白菜辣椒猛漲價，唯獨這菜依舊還是平民價。當然平民價的蔬菜還遠不止這幾種，比如芥菜類，比較的抗冷凍，價格也比較的穩定。

　　寒冬來襲，大家不僅要提前囤好糧食，也要多備一些蔬菜，少出門，畢竟現在疫情比較的復雜！朋友們，你們還見過哪些蔬菜，到現在還沒有漲價的嗎？

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