節后菜價通常會下跌，但近日走訪嘉興蔬菜批發交易市場、三水灣菜場、長新農貿市場等了解到，嘉興市區菜價總體保持平穩，與國慶期間相比變化不大。

　　隨著天氣逐漸轉涼，吃火鍋的市民多了，這也在一定程度上帶動了“火鍋菜”的銷量。記者了解到，由于市場上供應量充足，加上一批新的本地蔬菜將陸續上市，預計這些“火鍋菜”的價格在近段時間內不會有太大波動。

　　節后菜價平穩

　　近日，記者來到嘉興蔬菜批發交易市場的地菜交易區看到，大白菜、上海青等應季蔬菜已經上市。雞毛菜每斤2元，生菜每斤1.5元，茭白每斤2.5元，大白菜每斤1.5元……不少蔬菜種植戶向記者表示，菜價和國慶長假期間“差不多”。

　　張師傅在南湖區大橋鎮種植了近10畝的茭白，他告訴記者，他種植的是雙季茭，第一季茭白在6月份上市，第二季茭白正好在國慶期間上市，“價格沒有變化，國慶期間每斤賣2.5元，今天還是這個價。”

　　三水灣菜場一家自產自銷蔬菜攤的攤主胡女士告訴記者，今年國慶期間的蔬菜銷量不是很好，“都出去旅游了，買的人不多。”胡女士說，“菜價在節日期間沒有上漲，所以節后也沒有明顯回落。”

　　嘉興蔬菜批發交易市場工作人員曹小燕介紹，假期前后，市場蔬菜供應量充足，除了黃瓜等個別蔬菜價格漲幅“任性”之外，菜價總體比較平穩，“現在除了春節期間菜價波動幅度較大之外，其余節日菜價都相對保持平穩。”

　　“火鍋菜”唱主角

　　天氣轉涼的過程中，菜場內青菜、大白菜等“火鍋菜”開始走俏市場，價格與前段時間相比，不少葉菜每斤還便宜了0.5元至1元。

　　在三水灣菜場，不少攤主都把雞毛菜、上海青、蘇州青、菠菜等葉菜放在了攤位的最顯眼處。“現在天氣轉涼，吃火鍋的市民多了，吃火鍋需要用到的配菜最近都賣得挺好，銷量比平時增加了不少。”蔬菜攤主宋師傅告訴記者，一些菌菇類的蔬菜更是很早便賣斷貨，“特別是草菇，最近連批發市場都進不到貨。”

　　不過，記者了解到，受到前期天氣影響，近期上市的部分葉菜品質和產量受損。余師傅在秀洲區新塍鎮觀音橋村有8畝蔬菜地，他說：“前段時間雨水較多，種出來的生菜、雞毛菜‘賣相’不好，因此蔬菜賣不出好價錢。”

　　余師傅分析，隨著天氣變冷，火鍋成為市民的最愛，接下來葉菜和菌菇類的需求將會大大增加。不過，由于本地蔬菜陸續上市，暫時不會出現供不應求的局面，而到了真正寒冷的季節，大棚蔬菜上市，部分葉菜的價格有可能出現上漲。

　　蓮藕價格親民

　　這段時間，蓮藕大量上市。不少“馬大嫂”逛菜場會發現，現在的蓮藕不僅價格非常“親民”，而且多以本地產的白蓮藕為主。

　　“蓮藕怎么賣？”“便宜，1.5元一斤。”11日上午，記者在嘉興蔬菜批發交易市場地菜交易區的最南側看到，數量眾多的蓮藕被整整齊齊地堆成一個個“小山頭”，引來眾多“馬大嫂”問價購買。其中一位攤主江師傅說，最近蓮藕每天的銷量都在1000斤左右，很受市民歡迎。

　　江師傅在秀洲區新塍鎮種植了100多畝白蓮藕，他告訴記者，荷花清香四溢的季節，正是蓮藕上市的季節，“蓮藕的上市周期很長，一般7月上市，一直可以賣到來年5月。”江師傅說，“秋藕最補人。”雖然蓮藕上市已有2個月有余，但中秋節前后的蓮藕味道好營養豐富，盡管口感沒有剛上市時那么嫩，但淀粉多而且藕香更濃。

　　“以前是以外地客戶為主，現在喜歡吃藕的嘉興人也慢慢多了起來。”江師傅介紹，蓮藕的做法有很多，蓮藕排骨湯、蓮藕燉豬腳、清炒蓮藕、糯米藕都是嘉興人喜愛的美味。

　　南湖菱將下市

　　俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。蘿卜是秋冬季節的時令蔬菜，也是養生的好食材。眼下，白蘿卜、胡蘿卜正逐步上市，真正大批量上市還需半個月左右時間。

　　近日在長新農貿市場了解到，白蘿卜的價格每斤在1.5元至1.8元，而胡蘿卜的價格要貴些，每斤4.5元。

　　“冬至前后正是蘿卜成熟大批量上市的時期，那時候的蘿卜口感脆甜，價格也是一年中最低的。”長新農貿市場蔬菜攤主管師傅介紹。

　　在管師傅的攤位上，記者還發現了一種叫蘿卜菜的蔬菜，據管師傅介紹，蘿卜菜其實就是蘿卜秧，“做法很簡單，蘿卜菜在水里焯一下撈出，鍋里放油燒熱加蒜爆香，放入蘿卜菜清炒，最后根據個人口味加入鹽和味精翻炒幾下即可出鍋。”管師傅說，蘿卜菜和蘿卜的營養價值相當，口感上更加清脆，回味起來也有點甘甜。

　　有剛上市的時令蔬菜，自然也有即將下市的。記者了解到，上市期只有2個多月時間的南湖菱即將于10月底下市。國慶假期過后，南湖菱的價格迅速回落。11日的菜市場上，南湖菱的價格已經從之前的每斤7元跌至每斤4元。如果你還未品嘗過這一嘉興特產，更不想“錯過今天，再等一年”，那么這段時間去購買南湖菱絕對劃算。

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