生活中有些食物看似普通，但是卻有著非常強(qiáng)大的防癌抗癌效果。那么，哪些食物可以防癌？應(yīng)該怎么吃才防癌？

蠶豆

在蠶豆中豐富的胡蘿卜素，被人體食用之后能有效防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，減低癌癥的發(fā)生率！同時(shí)其豐富的鈣鐵等微量營養(yǎng)元素，可以增強(qiáng)人體抵抗力。

蠶豆中含有大量調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織功能的成分，對(duì)健腦很有效果。對(duì)于腦力勞動(dòng)者和需要補(bǔ)腦的學(xué)生來說，可以通過食用蠶豆來達(dá)到很好的健腦功效。蠶豆含有豐富的膽石堿，能有效的增強(qiáng)我們的記憶力，富含的鋅、錳、磷脂等健腦成分，可以對(duì)我們腦細(xì)胞進(jìn)行有效的滋養(yǎng)哦。生蠶豆中富含的維生素a還能起到明目的目的，對(duì)近視眼，夜盲癥，散光眼等一系列眼部疾病都有很好的預(yù)防和治療的效果。

苦瓜

苦瓜雖然苦，在苦瓜中含有豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，能極好的起到提高機(jī)體免疫力，從而達(dá)到防癌的功效。

苦瓜又稱涼瓜，局域清熱解暑、養(yǎng)血益氣、滋肝明目的作用。夏季多食可以降肝火，但是使用時(shí)用要過水，去除草酸。

香菇

每周保證能吃上二次以上的菇類，它是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因?yàn)橄愎蕉嗵悄茉鰪?qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫，有類似于補(bǔ)氣的作用。多吃不容易患感冒與癌癥；其中猴頭菇由中國藥學(xué)界制成猴菇菌片，被用于預(yù)防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69。3%，顯效率為15%。

洋蔥

每周保證能吃上三次以上的洋蔥菜。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這類蔬菜包括大蒜、大蔥等能預(yù)防結(jié)腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。其中所含的硫化物能激活人體的免疫功能能干擾癌細(xì)胞的擴(kuò)散，，從而有助于戰(zhàn)勝癌癥。

這些飲食習(xí)慣易致癌

如果不想得癌癥，除了多吃上述防癌食物，還應(yīng)該注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，改掉一些容易致癌的飲食壞習(xí)慣。

喜愛吃腌制、熏制、燒烤的食物

肉在燒烤、熏制過程中，可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而腌制的食物會(huì)加入大量鹽，對(duì)身體的危害很大，容易引發(fā)胃癌。

愛吃肉、攝入水果蔬菜過少

據(jù)報(bào)道，新研究報(bào)告表示，經(jīng)常攝入漢堡、牛排等紅肉的婦女，患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)可能些微高出一些。長期吃肉是促發(fā)結(jié)腸癌的危險(xiǎn)因素。為了健康，要保持飲食均衡，多吃蔬菜水果。

經(jīng)常在外面吃飯

當(dāng)今是經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習(xí)慣。許多人由于工作的原因，不得不經(jīng)常在外應(yīng)酬，其實(shí)，這樣的飲食方式對(duì)身體健康是非常不利的。

一方面，由于經(jīng)常在外吃飯，造成了飲食無定時(shí)，時(shí)間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進(jìn)入一種“癌狀態(tài)”中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會(huì)使用高溫油炸的方法，或者加入大量調(diào)味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質(zhì)。

經(jīng)常飲酒過量

大家在聚會(huì)中大量飲酒，無疑加重了胃腸負(fù)擔(dān)，為癌癥的發(fā)生提供了條件。

從保健方面講，適量飲酒能興奮神經(jīng)，讓人產(chǎn)生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環(huán)，提高人體免疫力，增進(jìn)食欲，有利于睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少于20克，可使冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結(jié)果。

適量飲酒對(duì)人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白（可防治動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生、發(fā)展）、抗血小板血栓形成和提高人體對(duì)胰島素的敏感性有關(guān)，對(duì)防治冠心病、糖尿病有一定效果。

但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對(duì)健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對(duì)人體各種組織細(xì)胞都有損害的有毒物質(zhì)，能損害全身各個(gè)系統(tǒng)。

研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。

吃飯不規(guī)律

吃飯經(jīng)常不準(zhǔn)時(shí)仿佛成為現(xiàn)代人的一個(gè)通病，其實(shí)，這樣對(duì)身體非常不利。研究表明，不規(guī)律的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致肥胖與胃癌。

臨床中，問及癌癥患者時(shí)，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，按時(shí)吃飯有利于脾胃功能的正常運(yùn)行，才能保證人體氣血的補(bǔ)充和協(xié)調(diào)，避免五臟功能的失調(diào)，預(yù)防癌癥的發(fā)生。從另一方面講，飲食有利于唾液分泌，而唾液定時(shí)分泌對(duì)于致癌物質(zhì)有消解的作用。

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