老年人由于年齡變大，身體的各項機(jī)能開始減退，在飲食上不注意的話很容易會引起腸胃問題或是引發(fā)其他身體疾病。注意觀察的話不難發(fā)現(xiàn)老年人有很多飲食習(xí)慣是不正確的，那么老年人飲食誤區(qū)有哪些?老年人不能吃什么?老年人怎樣飲食合理呢?

老年人飲食誤區(qū)

長期吃粥

老年人牙口不太好，消化能力也不好所以很多老年人長期吃粥或是吃藥膳調(diào)理。但是長期吃粥的話胃部消化不好不利于排空胃部，長此以往會引起胃部的不適。而且粥中的熱量不足，吃粥滿足不了人體的能量需求會導(dǎo)致老年人體型瘦弱。所以吃粥要根據(jù)個人自身情況來，不能一味的長期吃粥。

吃的菜煮太爛

生活中，不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然后就放水里長時間煮，做成菠菜湯，白菜湯什么的。其實(shí)這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最后就是吃了點(diǎn)纖維，沒有什么營養(yǎng)價值。所以，老人們最好別用“爛菜湯”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃涼拌，品種多樣，顏色選深。”是老人做蔬菜的20字要訣。

鈣補(bǔ)得越多越好

很多補(bǔ)鈣的老人認(rèn)為鈣補(bǔ)得越多，自己吸收的也越多，骨骼會好。其實(shí)這種想法是錯誤的，60歲以上的老人過量補(bǔ)鈣不但不會促進(jìn)骨骼的發(fā)展，反而容易引起并發(fā)癥。人體血液中鈣的含量要保證，過尤不足都是不好的。

完全拒絕吃肉和海鮮

老年人的身體健康的維持也需要各種營養(yǎng)元素的平衡，尤其是對于蛋白質(zhì)的需求。瘦肉和海鮮中的蛋白質(zhì)含量都很高，而且易于被人體吸收，只要每次在食用的時候注意控制好量對人體都有很大的幫助。不必因為擔(dān)心吃點(diǎn)肉就會引起血脂異常就葷腥不沾。

排斥喝奶和吃雞蛋

因為乳糖不耐受導(dǎo)致的腹瀉，讓很多老人對奶制品望而生畏，但是奶是最好的補(bǔ)鈣食品之一，而老人正是鈣質(zhì)的常見缺乏人群，建議改喝酸奶，或者營養(yǎng)舒化奶，如果有時間有耐心，也可以用牛奶和面來做饅頭。雞蛋是全營養(yǎng)食品，據(jù)國外研究證實(shí)，每天一個雞蛋會降低罹患老年癡呆癥的風(fēng)險。如果擔(dān)心膽固醇，每周控制在3-4個即可。

老年人不能吃什么

1、油條

油條中的明礬，是含鋁的無機(jī)物，如經(jīng)常食用，很難由排出，進(jìn)而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至因而引發(fā)老年性癡呆癥。

2、腌菜

腌菜若制作不得法，菜內(nèi)會隱藏硝酸胺，這些物質(zhì)與胃黏膜經(jīng)常接觸，會影響到黏膜的完整性。

3、臭豆腐

臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，同時又會揮發(fā)大量鹽基氮，以及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對人體有害。

4、味精

味精的學(xué)名稱為氨酸鈉，它的主要成份為谷氨酸，適量食用并沒有危害。但也有研究報告指出，過多使用味精可能使人出現(xiàn)口舌干燥、發(fā)麻或頭痛、惡心、心跳加速、頸部熱麻等癥狀，還有可能抑制骨骼生長、影響發(fā)育。

5、豬肝

血液中膽固醇含量每單位在140至199毫克之間，是正常的膽固醇水準(zhǔn)。豬肝含有大量膽固醇，1公斤的豬肝的膽固醇高達(dá)400毫克以上。血液中膽固醇如果過高，會造成動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險因素。

老年人怎樣飲食合理

一少

老年人消化吸收功能明顯減弱，一次食量宜少，不宜多。

二多

老人攝取營養(yǎng)能力減弱，為滿足營養(yǎng)需求，一是多樣，飲食應(yīng)多樣化，葷素搭配，粗細(xì)搭配;多種食物混吃和輪流吃，可使各種飲食中營養(yǎng)成分彼此取長補(bǔ)短，相互補(bǔ)充;二是多餐，每日增加1~2餐，少食多餐，順應(yīng)老人腸胃的吸收功能，從而滿足機(jī)體各種需要。

三不宜

不宜餐后劇烈運(yùn)動;不宜飯后洗澡;不宜過食辛辣。

四低

低鹽： 每天食鹽少于5g，過食易誘發(fā)高血壓。

低脂： 脂類食物不宜過多，過食容易誘發(fā)動脈硬化。

低糖： 糖類食物適量，攝入過量容易引發(fā)肥胖癥，糖尿病等。

低膽固醇： 老年人應(yīng)選擇低膽固醇食物，高膽固醇容易誘發(fā)心、腦血管疾病。

五度

硬度： 老年人消化功能減退，飲食適度細(xì)軟，粗糙堅硬食物不容易消化，可導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。

速度： 老年人的各種協(xié)調(diào)機(jī)能減弱，飲食過程應(yīng)細(xì)嚼慢咽，過快容易哽噎。

鮮度： 新鮮食物營養(yǎng)豐富，味道鮮美，能促進(jìn)食欲，易消化吸收，故老年人三餐都應(yīng)有新鮮食物。

飽度： 食不宜過飽，六分為度，過量易出現(xiàn)消化不良，胃下垂等。

溫度： 老年人消化道黏膜壁變薄，腺體、絨毛萎縮，對食物刺激十分敏感，過涼、過熱，容易促使癌變，因此寒熱要適中。

老年人在養(yǎng)生方面有更多要求，但是為了保證自己的身體健康，每一個老年人都應(yīng)該嚴(yán)格控制自身的飲食。但是很多飲食上的誤區(qū)還是要改變，不要害怕吃葷腥和雞蛋，適量吃時不會有什么問題的，反而能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。一些油炸、生冷的食品老年人最好不要吃。

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