我們每天都會(huì)吃大量各種各樣的食物�？墒悄阒�道嗎？有些食物，如果不了解它們的屬性，同時(shí)吃很容易成為對身體有傷害的“毒藥”。

螃蟹+柿子=柿石癥 螃蟹與柿子均屬寒性食品，同時(shí)吃易引起胃寒腹疼等癥狀。從成分結(jié)構(gòu)上來看，蟹肉的蛋白質(zhì)較豐富，而柿子含很多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸后會(huì)凝結(jié)成硬塊，積在胃腸里會(huì)影響消化功能，有腹痛、嘔吐、腹瀉的反應(yīng)，嚴(yán)重的可以阻塞胃腸道，出現(xiàn)腸梗阻，伴隨劇烈的腹痛、嘔吐，有時(shí)甚至?xí)�引起胃出血。這在醫(yī)學(xué)上稱為“柿石癥”或叫“柿團(tuán)癥”。

蘿卜+水果=甲狀腺腫大 蘿卜攝入人體后，可產(chǎn)生一種叫“硫氰酸鹽”的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，有抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)甲狀腺腫大。而橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，也可導(dǎo)致甲狀腺腫大。

都說“藥食同源”，除了那些名目復(fù)雜的中草藥，日常飲食中有沒有一些簡便可取的“解毒良藥”呢？

綠豆： 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，可解金石、砒霜、草木諸毒 。對重金屬、農(nóng)藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用，可加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄。因此，經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中尤其應(yīng)多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。

豬血： 我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功效 �，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。

海帶： 中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，有軟堅(jiān)散結(jié)、清熱利水、去脂降壓的功能 �，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海帶中的褐藻酸能減少放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血病的作用，對進(jìn)入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。

茶葉： 茶葉的解毒作用，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用 ，這與其所含茶多酚、多糖和維生素c的綜合作用是分不開的。

無花果： 為水果中之佳品，富含有機(jī)酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效 。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質(zhì)有一定的抗御能力。

胡蘿卜： 胡蘿卜也是有效的解毒食物 ，不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素a，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效地降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，故 有驅(qū)汞作用 。

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