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4月18日至20日，2025“食博會·預(yù)博會·農(nóng)博會”即將在東莞盛大舉辦。自即日起，南方+啟動“金牌莞味——東莞食品飲料加工制造業(yè)及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)大調(diào)研”活動，將重點(diǎn)走訪并報(bào)道東莞食品飲料加工制造企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)以及AI+智慧農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，敬請關(guān)注！

肉香四溢的道滘裹蒸粽，口感酥脆的蛋卷、蛋散，香甜可口的杏仁酥、開心酥……廣東佳佳美生物科技有限公司（以下簡稱“佳佳美”）主打東莞水鄉(xiāng)美食產(chǎn)品，它從線下超市起步，如今已發(fā)展成為一家集餐飲門店、食品加工制造廠、線下手信專門店、文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)鏈于一體的綜合型公司。

即將在東莞舉辦的“食博會·預(yù)博會·農(nóng)博會”上，佳佳美將攜多款“非遺手信”精彩亮相。作為第三次參會的“廣東老字號”，除了道滘裹蒸粽和蛋卷這兩款暢銷美食外，佳佳美還將向采購商推介新品——迷你版酥餅系列，助力廣東美食走向全國乃至世界。

以“守藝”為根基，打造舌尖上的水鄉(xiāng)

提及水鄉(xiāng)道滘，就不得不說“廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”裹蒸粽；而說到裹蒸粽，如今也繞不開佳佳美。

從1986年道滘供銷社的“佳美超級商場”，到2002年的首家“佳佳美美食店”，再到如今形成一間工廠、三家餐飲店、四家商超和一家手信店的經(jīng)營格局，佳佳美在食材選擇和烹飪過程中始終秉持精益求精的態(tài)度。

以裹蒸粽為例，佳佳美選用優(yōu)質(zhì)糯米、脫皮綠豆、排酸脊膘肉等食材以及優(yōu)質(zhì)高山粽葉，沿用傳統(tǒng)工藝精心制作，裹蒸粽口感軟糯，肉香四溢。

據(jù)了解，盡管工廠已引進(jìn)眾多現(xiàn)代化設(shè)備輔助生產(chǎn)，但包裹粽子這一步驟仍無法用機(jī)器替代。佳佳美的工人們手藝嫻熟、手腳麻利，平均制作一條粽子的時(shí)間不超過1分鐘，在旺季時(shí)粽子日產(chǎn)量可達(dá)10萬條。

早在2013年，佳佳美就榮獲廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性示范保護(hù)基地（道滘裹蒸粽制作技藝）稱號。去年3月，道滘裹蒸粽入選首批廣東地理標(biāo)志培育產(chǎn)品名單，佳佳美還多次獲得中國食品工業(yè)協(xié)會評選的全國粽子產(chǎn)品一等獎(jiǎng)。

除道滘裹蒸粽外，佳佳美還專注于蛋卷、蛋散、杏仁酥、開心酥等各類水鄉(xiāng)特色產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，旗下食品種類超百種。

佳佳美相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們以打造‘非遺手信’高質(zhì)量品牌為目標(biāo)，為消費(fèi)者帶來地道、美味、安全的食品體驗(yàn)。未來，公司還將繼續(xù)在標(biāo)準(zhǔn)化方面發(fā)力，提升產(chǎn)品質(zhì)量，與更多國內(nèi)國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，帶領(lǐng)佳佳美走向全國甚至全世界。”

以“煥新”為動力，積極擁抱新市場

近年來，面對新一代消費(fèi)群體，佳佳美積極推動品牌升級，運(yùn)用多元化營銷手段，打造食品界莞造大IP。

以“味覺革命”為突破口，佳佳美推出了各類迎合年輕人口味的新產(chǎn)品。在本屆“食博會·預(yù)博會”上，佳佳美將帶來藤椒味、黃油味兩款新口味蛋卷，為消費(fèi)者帶來全新的味覺體驗(yàn)。新品迷你版酥餅系列采用獨(dú)立包裝，方便攜帶，滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活下的飲食需求，既美味又不易造成浪費(fèi)。

在提升外包裝形象方面，佳佳美設(shè)計(jì)了更具辨識度的卡通IP，并對包裝盒進(jìn)行了創(chuàng)新改造。佳佳美總經(jīng)理葉建均認(rèn)為，產(chǎn)品不只是一種美食，更是家庭和愛的象征，“代表著婚禮、滿月、家族聚會等人生的重要時(shí)刻”。為滿足家庭聚會時(shí)的多元需求，佳佳美整合產(chǎn)品種類，推出了美食組合“大禮包”，深受消費(fèi)者喜愛。

從家的味道延伸到社會的責(zé)任，佳佳美還籌備開放了“非遺探知館”，館內(nèi)囊括了道滘傳統(tǒng)小吃的歷史、文化等發(fā)展脈絡(luò)，消費(fèi)者可以到館體驗(yàn)非遺美食制作技藝。據(jù)悉，非遺探知館開館至今，已接待了不少青少年研學(xué)團(tuán)體，成為游道滘的必打卡之地。

第三次參加“食博會·預(yù)博會·農(nóng)博會”，佳佳美依舊滿懷期待。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，既希望通過與同行交流，深入了解行業(yè)最新動態(tài)和前沿技術(shù)，助力公司持續(xù)創(chuàng)新；也希望結(jié)識更多優(yōu)質(zhì)采購商和合作伙伴，拓寬銷售渠道，讓佳佳美的產(chǎn)品走進(jìn)更多消費(fèi)者的生活。

該負(fù)責(zé)人還提到：“展會搭建了非常優(yōu)質(zhì)的交流合作平臺，不僅促進(jìn)了本地食品企業(yè)的發(fā)展，也提升了東莞在全國食品行業(yè)的影響力。希望通過展會實(shí)現(xiàn)品牌曝光，提升品牌在全國乃至國際市場的知名度，讓更多人了解廣東美食文化。”