8月食品廠旺季加之疫情引發階段性價格上漲已告一段落，但臨近中秋和國慶，終端消費或對雞蛋市場需求形成一定支撐和提振。上述經銷商表示：“節前雞蛋基本都會漲價，最近雨水增多加之雙節來臨前囤貨，這兩天雞蛋價格又有上漲苗頭。” 雖有雙節消費提振，但短期支撐預計偏弱。中原期貨分析師認為，學生推遲開學，受疫情影響的國慶旅游也將打折，家庭消費趨于理性，深加工消費不會出現大幅增加，整體消費相對于去年同期減弱，同時供應不斷增加，隨著溫度降低，產蛋率增加，延遲淘汰，整體供應增加，階段性供需偏緊結束，現貨將在高位震蕩后回歸季節性回落。 短期蛋價難以再次拔高，從供應面看，現在蛋雞存欄量仍處于12億只以下，但市場有冷庫蛋出庫，且產蛋率在恢復，并未出現缺貨現象，南方市場到貨仍舊偏多。而需求面，學校開學、食品企業生產，疊加中小型糕點及餐飲行業需求，市場走貨偏快，隨著蛋價漲至到點，市場有恐高心理出現，預計短期價格難以再次拔高，或處于高位盤整態勢。 此外，今年豬肉價格低位也使得蛋白消費市場分化，豬肉消費量或將分走部分雞蛋市場份額。1日，農業農村部副部長也在發布會上表示，豬肉價格近期下跌非常快，希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉。 值得一提的是，雞蛋價格或短期高位偏弱震蕩，但長期仍有望上漲。曉鳴股份在近期投資者關系中對后半年蛋價預測，2021 年下半年繼續向好，2022 年達到頂峰。在他們看來，除上述蛋雞存欄偏低、下半年利好節日刺激等因素，蛋雞養殖成本高昂或長期支撐蛋價上漲，曉明股份表示，目前雞蛋約為 8-8.8 元/公斤，集約蛋雞養殖成本為 8.2-9.2 元/公斤，保本略有虧損，小規模養殖約 8.4 元/公斤，保本略有盈余，這也將促使售價提升。  

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