春節(jié)來(lái)臨，又到蔬菜批發(fā)高峰時(shí)節(jié)。

　　相比往年，今年節(jié)前蔬菜價(jià)格更加便宜，品種更加豐富；在九鼎一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，目前銷售的蔬菜多達(dá)260種。

　　據(jù)新疆九鼎農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)日批發(fā)蔬菜4800-5000噸，其中光各種辣子都有三四百噸。

　　廣東螺絲椒每天到場(chǎng)二三十車

　　剛到的一車廣東螺絲辣椒，批發(fā)價(jià)7.5元一公斤。2月7日早上，在九鼎蔬菜交易大棚內(nèi)的菜攤上，李火木忙得不可開交，不停地給顧客報(bào)價(jià)、搬菜、過(guò)秤、收錢……“快過(guò)春節(jié)了，螺絲辣椒銷得比較快，新疆人喜歡吃螺絲辣椒�！崩罨鹉菊f(shuō)。

　　當(dāng)天，在九鼎一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的260多種蔬菜中，有近10種辣椒銷售，包括螺絲辣子、菜辣子、小米椒、泡椒、線辣子、板椒、甜椒等，數(shù)螺絲辣椒最受歡迎。目前市場(chǎng)上銷售的螺絲辣椒有來(lái)自廣東和甘肅的兩種。“現(xiàn)在，光廣東螺絲辣椒每天都要到二三十車。”九鼎恒興蔬菜經(jīng)營(yíng)管理有限公司黨支部書記王天凱說(shuō)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，新疆九鼎一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)日批發(fā)蔬菜4800-5000噸，其中僅各種辣子批發(fā)量都有三四百噸，“新疆人還是很能吃辣的，尤其是螺絲辣子，是不少家庭年夜飯少不了的配菜�！迸�發(fā)商郭連營(yíng)說(shuō)。

　　郭連營(yíng)2017年獲得九鼎恒興蔬菜經(jīng)營(yíng)管理有限公司銷售冠軍稱號(hào)，一年僅靠冬季這半年時(shí)間就銷售蔬菜20754噸，日銷蔬菜115噸�！敖裉煳依�了一車甘肅螺絲辣子來(lái)批發(fā)，甘肅辣子比廣東螺絲辣子嫩、皮薄、辣子細(xì)長(zhǎng)，一根辣子有三四十厘米長(zhǎng)，用甘肅螺絲辣子炒肉沫，夾著饃饃吃香得很。”郭連營(yíng)邊說(shuō)邊抽出幾根螺絲辣子向新疆晨報(bào)記者展示。  

　　比較能吃辣的新疆人來(lái)說(shuō)，一般選購(gòu)螺絲辣子炒菜，而不太能吃辣的人一般會(huì)選菜辣子配菜，“像拌老虎菜，還有炒肉菜，放點(diǎn)青辣子起到增色作用。”來(lái)此采購(gòu)蔬菜的烏市菜販李勇說(shuō)。

　　除螺絲辣子暢銷外，目前小米椒銷量也大增，“小米椒主要是吃火鍋時(shí)用的調(diào)味品，平時(shí)主要銷到火鍋店�，F(xiàn)在快過(guò)春節(jié)了，一些普通市民家庭會(huì)適量買點(diǎn)小米椒，做涼拌菜時(shí)放一點(diǎn)，增加菜色。”批發(fā)商李蝦美說(shuō)。

　　當(dāng)天，小米椒批發(fā)價(jià)達(dá)到15元一公斤，到零售終端小米椒一般賣到三四十元一公斤，普通市民家庭一次也就買上100克左右，足夠調(diào)一桌涼拌菜。  

　　一些辣椒是用來(lái)做菜，還有一些辣椒多是用來(lái)做盤飾，比如彩椒。這種辣椒形狀如菜辣子，顏色有紅色、黃色和紫色，一般酒樓會(huì)購(gòu)買一些彩椒。將彩椒切成兩半，中間掏空，半切開的彩椒放在盤子里，順著掏空中心撒出茶香牛粒，兩者相配成就出一道既有顏值又有內(nèi)涵的高檔菜。

　　今年節(jié)前蔬菜價(jià)格便宜12%

　　在260種蔬菜中，有30種為常規(guī)監(jiān)測(cè)蔬菜，都是市民日常消費(fèi)蔬菜。

　　據(jù)九鼎恒興蔬菜經(jīng)營(yíng)管理有限公司數(shù)據(jù)，目前常規(guī)消費(fèi)的30種蔬菜，價(jià)格同比便宜12%。像大蒜、大蔥等調(diào)味菜品，今年價(jià)格就比往年便宜。

　　除常規(guī)蔬菜外，過(guò)春節(jié)很多市民也舍得采購(gòu)一些稀奇菜，像韭黃、韭苔、茭白、百合、秋葵、冰菜、苦菊、折耳根等菜品銷售量也大幅增長(zhǎng)。一些蔬菜經(jīng)銷商還將各種新奇蔬菜打包成禮品菜，一箱禮品菜有一二十種，賣200塊錢左右。  

　　在批發(fā)商李蝦美的攤位上，新疆晨報(bào)記者看到，來(lái)自五彩灣的采購(gòu)商李輝一次抱走一大箱韭黃，“這箱韭黃有25公斤，拿回去一天就賣完了，馬上要過(guò)春節(jié)了，韭黃好賣得很，好多人年夜飯里喜歡做雞蛋炒韭黃這道菜。”

　　當(dāng)天，這里的韭黃批發(fā)價(jià)達(dá)到22元一公斤，而這些韭黃批發(fā)到五彩灣銷售，要賣到四五十塊錢一公斤。

　　冰菜是最近兩三年先從餐飲店流行開的野味菜，現(xiàn)在也走進(jìn)普通市民家庭，“冰菜顏色脆嫩，從菜葉到菜梗像是布滿了水晶，菜稀奇也有檔次，更重要的是菜的味道也好，涼拌也簡(jiǎn)單�！睂ｉT來(lái)此采購(gòu)稀奇菜的市民劉賀說(shuō)。

　　當(dāng)然，除這些稀奇高檔菜外，一些平常菜如韭菜、黃瓜等目前銷售量也大增。“韭菜主要是用來(lái)包餃子，黃瓜是非常好的下酒菜，拍一個(gè)涼拌黃瓜下酒，這是很多家庭的經(jīng)典年夜飯菜。”郭連營(yíng)說(shuō)。

　　目前，九鼎一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上的黃瓜，有來(lái)自東北、山東和甘肅的三種，其中東北黃瓜又直有嫩，比較受歡迎。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，九鼎一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上的蔬菜主要來(lái)自廣東、云南、海南、廣西、四川、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、山西等地，全國(guó)16個(gè)省區(qū)市的蔬菜在此都有銷售。最遠(yuǎn)的菜是來(lái)自海南的菜，路上運(yùn)輸都要跑三四天。目前九鼎一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜交易量比平時(shí)增加30%，其中一半批發(fā)到地州。