美味菜肴是思鄉情中無法抹去的記憶，所以這造就食物在人類歷史上有著極其重要的地位。古人的對于美食的傳頌源源不斷地傳遞至今，而現代人融入創新，使美食的魅力發揮到最大。今天，我們將為大家帶來冬瓜做法大全哦。

冬瓜做法大全

一、軟炸冬瓜

原料：冬瓜400克，雞蛋2個，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，鹽少許。

做法：

1.將韭菜擇洗干凈，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋面糊。

2.冬瓜削皮、洗凈、切成薄片、放入蛋面糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。

二、肉片冬瓜

原料：冬瓜300g、豬肉180g、淀粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，洗凈后，切片備用。

2、大蒜去掉蒜衣，洗凈后切碎。

3、豬肉洗凈后，切成肉片;肉片用鹽、淀粉、香油抓勻后，腌制片刻。

4、炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均勻。

6、肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。

7、加入適量清水，燜片刻;調入適量生抽。

8、調入適量鹽，炒勻。

9、關火，翻炒均勻后，起鍋。

三、冬瓜燜鴨肉

原料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒

做法：

1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟。

2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒。

3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了。

四、冬瓜薏米大骨湯

材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個

做法：

1.薏米提前浸泡4個小時;

2.豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開后，撈出豬骨;

3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火 燉煮;

4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

五、冬瓜排骨湯

配料： 排骨500克，冬瓜500克，姜片、調味料各適量，清水850克。

制作方法：

1.排骨洗凈，再以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用，冬瓜去皮去籽(亦可不去子，子有補肝明目之效)，切塊狀;

2.排骨、冬瓜、姜同時下鍋，加清水燒約30至45分鐘，加調味料，再燜數分鐘，冬瓜排骨湯即可食用。

大家看完上文冬瓜做法大全的介紹之后，肯定會覺得原來烹制一道美食是如此簡單方便的。不如跟著小編來一場美食探索，親自嘗試烹制這幾道美食吧。相信這幾道珍饈，一定會給大家帶來別具一格的味覺和視覺的美好的體驗的。

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