世界上的食物無窮無盡，每種食物都有自己的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，但是人們通過極具智慧的搭配，又使再次食物煥發(fā)出別具一格的魅力，那么今天呢，會給大家介紹，接著討論大家日常關(guān)心的甘藍(lán)的功效有哪些問題，所以大家一定要謹(jǐn)記在心哦！

甘藍(lán)的功效有哪些

1、消炎止痛

甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。

2、甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜

甘藍(lán)是一個(gè)大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍(lán)的成員有：縐葉甘藍(lán)、卷心菜、球莖甘藍(lán)以及花序甘藍(lán)，比如花椰菜等。它們都有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。

3、維護(hù)健康與增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能

200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素c的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素e與維生素a前身物質(zhì)(β—胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。

4、治療皮膚病

甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護(hù)皮膚健康十分有益。

5、防治腫瘤

芬蘭的科研人員發(fā)現(xiàn)：在吃卷心菜的同時(shí)，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發(fā)生。因?yàn)榫硇牟酥械哪撤N化學(xué)成分，經(jīng)過發(fā)酵后對腫瘤細(xì)胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍(lán)等也含有這種化學(xué)成分。

6、補(bǔ)充纖維素

凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。

7、礦物質(zhì)與微量元素的來源

甘藍(lán)含有豐富的礦物質(zhì)與微量元素，其中的鉀元素能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)水液的含量，將體內(nèi)的有毒物質(zhì)及代謝廢物排出體外，并能代謝掉組織間隙多余的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

甘藍(lán)的食用方法

1、拌紫甘藍(lán)

原料：甘藍(lán)500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

制法：

1、切絲，最好加入點(diǎn)綠色尖椒絲。

2、投涼，就是扔到?jīng)鏊�里洗洗�?/p>

3、調(diào)汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。

4、拌，這就簡單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻。

2、栗米赤甘藍(lán)

原料：赤甘藍(lán)150克，罐頭甜玉米50克。輔料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0.5克。

制法：

1、將赤甘藍(lán)洗凈，切成絲;甜玉米在沸水中焯一下，撈出瀝干。

2、鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍(lán)翻炒，然后加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放入盤中，待菜涼后將甜玉米拌入即可。

3、糖醋紫甘藍(lán)

原料：紫甘藍(lán)500克，生姜10克，干辣椒3只，植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。

制法：

1、紫甘藍(lán)去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時(shí)后，輕輕擠去水分，排放盆中。

2、干紅辣椒去子，洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。

3、將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍(lán)內(nèi)，菜面上放些姜絲。

4、炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。

5、隨即將紫甘藍(lán)與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。

除了本文給大家分享的甘藍(lán)的功效有哪些的方法之外，還有很多令人意想不到的好方法，在堅(jiān)持健康生活方式這條路上，我們只有堅(jiān)持嘗試各種健康的方法才會有好結(jié)果。所以當(dāng)大家在得知以上方法之后，也要在日常生活中，不斷加以實(shí)踐，去擁抱自己的健康生活。

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