生巧克力的做法 自制生巧克力的方法：

1.先準備好黑巧克力400克、淡奶油（35%動物）200毫升、朗姆酒15毫升、可可粉適量，之后把巧克力弄碎，倒入朗姆酒

2.把奶油放入鍋里置入火中，開高火加熱至旁邊出現(xiàn)小泡，千萬別完全煮開，再慢慢的倒入剛才的巧克力碎，從里到外的慢慢攪拌

3.就算攪拌過程中出現(xiàn)氣泡也沒事，因為攪拌之后會消食的，之后倒入鋪有油紙的模具中，用刀涂抹平放入冰箱4,5個小時

4.再從冰箱取出，把刀放入熱水里面泡一下，再擦干水分后切，每切一下就放入熱水里面沖一下，再擦干水分，最后撒些可可粉即可。

生巧克力的做法 自制生巧克力的方法：

1.先準備好砂糖2勺、可可粉1/4杯、淡奶油100g、黃油25g、85%黑巧克力100g、牛奶巧克力50g、水飴10g，先把水飴倒入淡奶油里面

2.小火一邊不斷的攪拌，一邊加熱至邊緣有一點點冒泡即可倒入黃油，攪拌均勻，再把提前弄碎的黑巧克力倒入里面

3.同時倒入牛奶巧克力，放入兩勺白糖熄火攪拌至完全融化，倒入提前鋪有油紙的容器里面，晾涼后放入冰箱冷藏3,4個小時

4.取出后切成塊狀，再撒些過篩的可可粉，再放入冰箱冷藏儲存即可。

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