缽仔糕的做法一：

1.先準備好粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，細砂糖75g，芒果肉適量，百香果肉適量，蔓越莓干適量，干桂花適量，紅豆適量

2.之后把百香果對半切開，把里面的百香果肉取出，再把芒果洗干凈后對半切開，去皮去核后將芒果肉切成丁

3.蔓越莓干也同樣切成塊狀，桂花干放入溫水里面浸泡，再撈出清洗干凈，撈出控干水待用，之后把粘米粉放入碗里

4.再放入澄面粉、木薯粉混合，再倒入水攪拌均勻，再把白糖放入鍋里，倒入水一邊加熱一邊攪拌至融化并煮開

5.再把糖水快速的倒入粉漿里面，拌勻后待用，再刷一層油在砵仔碗里面，之后把芒果肉放入碗里，同時放入桂花、百香果肉

6.倒入粉漿攪拌均勻，再把水倒入鍋里，燒開后放入缽仔，大火蒸十分鐘后小火蒸一刻鐘，蒸至中間有凹陷，就可以放入紅豆和蔓越莓干

7.再蒸十分鐘左右，完全蒸熟后徹底晾涼即可脫模，絕對爽口q彈，美味十足。

水晶缽仔糕的做法二：

1.先準備好木薯粉125g、馬蹄粉125g、白砂糖150g、紅豆或綠豆適量，如果趕時間，可以先把綠豆放入鍋里煮熟

2.把白糖放入鍋里，倒入水煮至融化后放溫，再把木薯粉和馬蹄粉混合，倒入水攪拌至均勻沒有顆粒

3.之后把放溫的白糖水倒入剛才調好的粉漿里面，攪拌均勻，再把水倒入鍋里燒開，放入綠豆在砵里，把攪拌均勻的粉漿水也倒入里面

4.蓋好鍋蓋蒸18分鐘左右，蒸成透明狀就大功告成了。

水晶缽仔糕的做法三：

1.先準備好粘米粉200g、糯米粉15g、馬蹄粉35g、椰漿水250g、黃片糖125g、熟紅豆、水，把粘米粉和糯米粉混合，再倒入馬蹄粉繼續拌勻

2.再倒入椰漿水，攪拌均勻后待用，紅豆提前放入鍋里煮熟待用；把黃片糖敲碎后倒入水攪拌一下，再倒入鍋里慢慢加熱至融化

3.一發現糖水煮開就要立刻熄火，馬上把糖水一邊倒入剛才的面糊里面，一邊攪拌均勻避免結塊，過濾一下，再重新起鍋，裝入水

4.把蒸架放在鍋里，開火燒水，再把食用油刷一層再缽仔里面，等水燒開后放入缽仔，一邊攪拌一邊倒入漿液，再放入紅豆，最后大火蒸二十分鐘之后取出晾涼即可。

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