母豬肉能吃嗎 為什么母豬肉不能吃

從理論來說母豬肉還是可以吃的，但是市面上很少，甚至是見不到母豬肉，這是因為母豬肉一般都是用于繁殖，雖然可以食用，但是母豬肉不僅營養(yǎng)低，而且口感香味都特別差，不僅如此，母豬肉里面還含有一種免疫球蛋白，這是一種會影響身體健康的成分，吃母豬肉容易導(dǎo)致貧血、黃疸更各種疾病；并且母豬皮粗而厚，毛孔深而大，不過大家也不要認為母豬肉完全沒有食用價值，可以用母豬肉制作成火腿以及肉松。

如何挑選豬肉

看：購買豬肉首先就要觀察一下顏色，新鮮健康的豬瘦肉顏色呈鮮紅色，或者是粉紅色，沒有任何斑點，一旦發(fā)現(xiàn)顏色呈暗紅色則表示質(zhì)量比較次。

聞：新鮮的豬肉會有一點點腥味，但是沒有任何異味、臭味，一旦聞出有任何的腥味異味就要果斷放棄。

摸：購買的時候還可以用手指按壓豬肉，如果豬肉可以快速恢復(fù)則表示是新鮮的豬肉，如果手指按壓下去不能復(fù)原，并且特別粘手則表示不新鮮。

煮：買回家之后看一下煮豬肉的湯汁，如果是清澈透明，還發(fā)出陣陣豬肉鮮香則表示是新鮮豬肉。

辨別豬肉的方法

瘦肉精：想要辨別是不是含有瘦肉精，就要看看豬肉有沒有脂肪油，一旦發(fā)現(xiàn)只有瘦肉，沒有脂肪油，則表示里面有瘦肉精，對于有瘦肉精的豬肉顏色鮮紅，并且肥瘦分明。

注水豬肉：如果是注水豬肉，用手指按壓之后會出現(xiàn)滲水的情況，并且按下的部位很難復(fù)原，把紙巾放在豬肉表面，水還會把紙巾浸濕。

熟肉：購買熟肉制品首先就要看看包裝，如果包裝出現(xiàn)脹氣的情況一定不能食用；如果是用好肉制作的熟肉，干凈新鮮，光澤度好。

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