養(yǎng)生意識(shí)抬頭，現(xiàn)代人愈來(lái)愈懂得清淡飲食，但近來(lái)網(wǎng)路流傳一則短文及影片，似乎打破了這樣的飲食思維。文中指稱，「科學(xué)家已經(jīng)證明了飲食清淡其實(shí)正是造成目前老人癡呆癥的主因，」以前的老人不會(huì)罹患失智癥，正是因?yàn)槊τ谵r(nóng)事后急需補(bǔ)充鹽分，不像現(xiàn)代人從年輕開(kāi)始就吃得很清淡，體內(nèi)長(zhǎng)期缺少氯化鈉。

文末并附上一支影片，描述老人家注重養(yǎng)生保健，普遍患了「膽固醇恐慌癥」，飲食講求「少油、少糖、少鹽」，卻忽略腦細(xì)胞最需要的膽固醇；甚至大腸缺少膽固醇作為潤(rùn)滑劑，排便不暢，「毒氣上逆到大腦，老年癡呆癥就會(huì)順理成章的來(lái)報(bào)到」。

最后還建議子女應(yīng)該至少每周準(zhǔn)備一次紅燒肉、東坡肉、梅干扣肉、或紅燒元蹄之類的菜肴給父母吃，「這樣對(duì)老人家才是真正的孝順。」

文章一出，許多人不禁納悶，難道清淡飲食并不正確？吃得太過(guò)養(yǎng)生，甚至還會(huì)增加罹患失智癥的機(jī)率？真的應(yīng)該多吃一點(diǎn)重口味、油膩的食物嗎？

謠言一：

路流傳，飲食太過(guò)清淡反而可能增加罹患失智癥的風(fēng)險(xiǎn)，但遭到專家的駁斥。圖片來(lái)源：擷取在網(wǎng)路

《早期務(wù)農(nóng)活動(dòng)量大 汗水、鹽分流失多》

醫(yī)師與營(yíng)養(yǎng)專家都駁斥。輔仁大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系主任駱?lè)评蛑毖裕�早期社�?huì)和現(xiàn)代人不能同日而語(yǔ)。過(guò)去務(wù)農(nóng)的人活動(dòng)量大，汗水、鹽分流失多，需要補(bǔ)充較多鹽分；但現(xiàn)代人活動(dòng)量少，長(zhǎng)期久坐，不建議攝取過(guò)多鹽分，因此不該推論為吃得太過(guò)清淡而導(dǎo)致罹患失智癥。

駱?lè)评蜻M(jìn)一步指出，雖然人類腦細(xì)胞神經(jīng)纖維外層的髓鞘確實(shí)需要膽固醇做為制造成份，但即使沒(méi)有透過(guò)飲食攝取膽固醇，人體也會(huì)自行制造，不太容易缺乏膽固醇，以及因而導(dǎo)致失智癥的風(fēng)險(xiǎn)提高。

謠言二：

網(wǎng)路也流傳，缺乏膽固醇會(huì)增加罹患失智癥的機(jī)率，但也一一遭到醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師的反駁。圖片來(lái)源：擷取自網(wǎng)路

「失智癥跟吃得太清淡或膽固醇太少?zèng)]有直接關(guān)系，……也不可能因?yàn)槟懝檀歼^(guò)低，影響排便通暢，進(jìn)而影響腦部引起失智癥，（謠言）太夸張了！」雙和醫(yī)院神經(jīng)科醫(yī)師陳龍也一語(yǔ)戳破謠言。

而失智癥主要又分成三大類，原因、癥狀也不盡相同，包括漸進(jìn)型中樞神經(jīng)退化（退化性失智癥）、血管性失智癥、及其他原因引起的失智癥。另外，還有一種情況是「?jìng)问е前Y」，因?yàn)槭е前Y與憂郁癥在臨床上都會(huì)出現(xiàn)情緒低落或記憶力衰退，甚至產(chǎn)生精神病癥狀，因此常容易被混淆，所謂的「假性失智癥」。

陳龍指出，血管性失智癥大多是中風(fēng)引起，常見(jiàn)原因與三高（高血壓、高血脂、高血糖）有關(guān)，跟飲食重油、重咸、膽固醇過(guò)高息息相關(guān)，導(dǎo)致血管硬化或病變，影響腦部血液循環(huán)。

此外，雖然鹽分?jǐn)z取過(guò)少、體內(nèi)鈉離子過(guò)低，電解質(zhì)不平衡會(huì)引起「低鈉癥」，出現(xiàn)昏迷無(wú)力的癥狀，但陳龍強(qiáng)調(diào)，極少數(shù)病患是飲食太過(guò)清淡所引起，通常是本身疾病導(dǎo)致，「低血鈉癥更不會(huì)導(dǎo)致失智癥。」

營(yíng)養(yǎng)師仍推薦地中海飲食型態(tài)，有助于預(yù)防罹患失智癥。圖片來(lái)源：康健雜志

《多動(dòng)腦、吃對(duì)油 幫助預(yù)防失智癥》

加州大學(xué)洛杉磯分校記憶臨床中心與老化研究中心主任斯默爾（gary small）在接受《康健》專訪時(shí)提出記憶處方的「四大天王」，能增進(jìn)大腦與身體健康的策略，不只為了未來(lái)不要失智，效果更在「當(dāng)下」，馬上覺(jué)得心情比較好，思考也比較清晰。

1.心智活動(dòng)

例如拼布、數(shù)獨(dú)、填字游戲、木工、編織，或是學(xué)習(xí)新語(yǔ)言，可以保護(hù)腦細(xì)胞健康，也可以幫助腦細(xì)胞成長(zhǎng)。心智活動(dòng)。

2.體能活動(dòng)

有氧運(yùn)動(dòng)有益大腦，健走、慢跑、游泳、舞蹈等，都能讓記憶力愈來(lái)愈好。斯默爾醫(yī)師也建議一周2～3次重量訓(xùn)練，因?yàn)殡S著年紀(jì)愈大，肌肉會(huì)變少，人們就不會(huì)再想動(dòng)，不僅會(huì)愈來(lái)愈胖，更會(huì)懶得外出，降低了人際互動(dòng)。

3.紓解壓力

「沒(méi)睡好，大腦像漿糊一樣，」斯默爾形容，無(wú)論是忙碌的主管或分身乏術(shù)的家庭主婦，都要有自己一套的紓壓方法，讓自己放松，進(jìn)而好好睡一覺(jué)。紓壓方式包括運(yùn)動(dòng)、瑜伽、冥想、太極拳，甚至按摩都好。

4.健康的大腦飲食

失智癥權(quán)威劉秀枝醫(yī)師指出，糖尿病及高血糖會(huì)造成動(dòng)脈硬化，容易腦中風(fēng)或沒(méi)有癥狀的小洞、梗塞，因而發(fā)生血管性失智，或加重阿茲海默癥患者的癥狀。

斯默爾也說(shuō)，肥胖者會(huì)增加4倍往后導(dǎo)致失智的危險(xiǎn)。不過(guò)，肥胖的人經(jīng)過(guò)體重管理之后，12周后就能改善記憶力。

因此，吃少一點(diǎn)、吃對(duì)的油、每周至少兩次的高脂魚(yú)、多吃抗氧化物高的蔬果，以及吃低升糖指數(shù)（gi）的醣類，如全榖雜糧、全麥制品，遠(yuǎn)離甜食，以避免血糖忽高忽低。

駱?lè)评騽t推薦地中海、得舒或麥得飲食型態(tài)的飲食，都是強(qiáng)調(diào)多攝取深綠色、不同顏色的蔬果，主食則優(yōu)先選擇全榖雜糧類，部分油脂來(lái)源替換成堅(jiān)果，蛋白質(zhì)則優(yōu)先選擇植物性蛋白質(zhì)，其次是提供omega-3脂肪酸的海鮮。因?yàn)檫@些食物都有助于預(yù)防血管性疾病，也有較多抗氧化物質(zhì)，讓腦細(xì)胞比較健康，避免受到自由基的攻擊。

醫(yī)師強(qiáng)調(diào)飲食還是要均衡，適量攝取鹽分。圖片來(lái)源：taberugo.net

《均衡飲食 每日鈉攝取量不超過(guò)2400毫克》

醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，不鼓勵(lì)重油、重咸，建議還是要均衡飲食，依據(jù)衛(wèi)福部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過(guò)2400毫克（即6公克鹽，約一茶匙）。

脂肪每日建議攝取量上限則是男性70公克與女性55公克，飽和脂肪每日建議攝取量上限是男性23公克、女性18公克（男、女性分別以體重70、55公斤的靜態(tài)工作者估計(jì)）。

【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】