粉條真的是用食品膠做的嗎

真正的粉條是用紅薯粉為原材料制作而成，也有些地方會選擇土豆淀粉或者芋頭淀粉，用榨汁—打芡—擠壓—漏粉—撈粉—冷浴—晾曬等多種加工程序制作而成，一般需要一周才可以銷售，真正的粉條顏色是晶瑩剔透的淺灰色，口感嫩滑有筋道，雖然有嚼勁但是絕對不牙磣，好吃到沒朋友。

如果大家在購買粉條的時候發現價格特別低，那大家要當心了，千萬別因為貪小便宜而買到劣質粉條。一些黑心商家會為了提高粉條的光滑度以及顏色，會放入酸漿里面浸泡，用二氧化硫熏蒸漂白，這樣雖然讓外觀更好看了，但是卻會危害身體健康。

甚至有一些商家想要提高韌性以及嚼勁，還會加礬加膠，這些同樣對身體有嚴重的傷害。那粉條會用食品膠制作嗎？因為食品膠的成本相對要高一些，那些黑心商家會考慮成本，不過也有可能有些商家會用特別差的玉米淀粉搭配食品膠制作。

如何辨別食品膠粉條

想要知道自己買的粉條是不是用食品膠制作而成的，可以直接放入開水里面浸泡，食品膠制作的粉條擁有特別重的膠味，并且用食品膠制作的粉條韌性更大，口感很硬，很難咬的斷。并且用食品膠制作的粉條不論你怎樣浸泡，或者燉煮都不會斷，就連你用力翻炒也不會斷。

燒：直接取出一根，點火燃燒，如果是用淀粉制作的粉條并不是很容易燃燒，但是添加了一些添加物的粉條，輕松就能燃燒。

煮：把米條放入水中煮，正常的粉條很快就能熟，但是會比較完整，而有添加物的粉條可能怎么煮都煮不短，或者一煮就斷。

聞：優質的粉條無異味，而那些有毒的粉條，會存在霉味、臭味、酸味、刺激味。

黃豆芽炒粉條的做法

1.先把粉絲放入水中浸泡軟，再把油倒入鍋里燒熱，放入蔥姜蒜、辣椒翻炒出香味，之后倒入摘洗干凈的黃豆芽

2.翻炒均勻后倒入醬油，放入白糖，再倒入水，大火燒一會后用鹽調味，把豆芽翻炒熟后倒入粉絲

3.再撒些少許胡椒粉，以及雞精，當粉絲呈透明狀后倒入少許香油，翻炒均勻后熄火即可。

豬肉燉粉條的做法

1.先把五花肉洗干凈后切成塊狀，蔥姜洗干凈后切好待用，再把五花肉倒入水里面焯一會后撈出控干水

2.再把油倒入鍋里燒熱，放入白糖翻炒糖色，翻炒至顏色變成紅棕色，并且冒泡即可倒入五花肉

3.快速翻炒均勻，再放入蔥姜，倒入料酒和生抽，撒些花椒粉不斷的翻炒，之后倒入開水，再把肉倒入高壓鍋里面

4.放入鹽和八角，倒入老抽，放入香葉，蓋好鍋蓋，上汽后再燉煮一刻鐘，粉條放入水中浸泡后倒入粉條

5.燉煮三分鐘后即可，不要燉煮太久，以免導致粉條過于熟爛影響口感。

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