眾所周知，中國(guó)是一個(gè)統(tǒng)一的多民族國(guó)家，在中國(guó)這片土地上，分散著54個(gè)民族。并且不同的民族有著不同的風(fēng)土人情，其中有一個(gè)民族尤為獨(dú)特，那就是回族，為什么這樣說(shuō)呢？最大的原因在于回民不吃豬肉，光是這一點(diǎn)，就讓人覺(jué)得的不可思議，所以，中華美食網(wǎng)的小編就去研究一下回民為什么不吃豬肉。

一、回族的介紹

回族是中國(guó)分布最廣的少數(shù)民族，在居住較集中的地方建有清真寺，又稱(chēng)禮拜寺。公元7世紀(jì)中葉，大批波斯和阿拉伯商人經(jīng)海路和陸路來(lái)到中國(guó)的廣州、泉州等沿海城市以及內(nèi)地的長(zhǎng)安、開(kāi)封等地定居。公元13世紀(jì)，蒙古軍隊(duì)西征，西域人大批遷入中國(guó)，吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分，逐漸形成了一個(gè)統(tǒng)一的民族——回族。

二、豬肉的介紹

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。

三、回民為什么不吃豬肉

回民信仰伊斯蘭教，而伊斯蘭教規(guī)定，雜食動(dòng)物和食肉動(dòng)物的肉是不干凈的，所以不能吃。所以不能吃的肉有很多種，豬肉、蛇、驢、狗，都不能吃。

稍微學(xué)過(guò)歷史的人一定聽(tīng)過(guò)這樣一種說(shuō)法，豬救了回民的祖先，所以回民將豬奉為圣物，回族人民都不能食用豬肉。而現(xiàn)在聽(tīng)了小編的介紹，對(duì)于回民為什么不吃豬肉這一問(wèn)題是不是有了正確的認(rèn)識(shí)呢，是不是有種被歷史老師欺騙的感覺(jué)。所以，大家對(duì)于少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣一定要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜ゲ樽C一下，不然很可能鬧笑話哦。

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