美國胸科學(xué)會2018年國際會議上宣布的一項新研究顯示，地中海飲食模式可降低霧霾危害。

美國紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究員克里斯·c·里姆博士及其研究小組對來自美國國立衛(wèi)生研究院和美國退休人員協(xié)會關(guān)于飲食與健康研究的數(shù)據(jù)展開梳理分析，對美國6個州的近55萬名受訪者進(jìn)行為期17年的跟蹤調(diào)查。研究人員將他們分為5個組，并評估了參試者長期接觸pm2.5、二氧化氮和臭氧情況等統(tǒng)計數(shù)據(jù)。調(diào)查期間共有12.7萬人死亡。

對比分析發(fā)現(xiàn)，二氧化氮暴露每增加10ppb（十億分之一），未堅持地中海飲食的人群和堅持地中海飲食的人群死亡率分別增加10%和2%。二氧化氮暴露每增加1ppb，未堅持地中海飲食的人群心臟病發(fā)作死亡人數(shù)和心血管疾病死亡人數(shù)分別增加12%和10%，地中海飲食組都只增加4%。pm2.5暴露每增加10毫克/立方米，未堅持地中海飲食的人群心血管疾病死亡人數(shù)和心臟病發(fā)作死亡人數(shù)分別增加17%和20%，地中海飲食組的這兩個數(shù)據(jù)卻都只有5%。在臭氧暴露方面，兩組參試者沒有太明顯區(qū)別。

里姆博士分析指出，地中海飲食富含水果、蔬菜、全谷食物、豆類、橄欖油、魚類及家禽等食物，具有較強(qiáng)的抗氧化功效。這與大氣污染顆粒會通過誘導(dǎo)人體氧化應(yīng)激和炎癥而致病的機(jī)理完全吻合。因此，堅持地中海飲食可減輕霧霾傷害，降低心血管疾病、中風(fēng)和其他原因?qū)е碌乃劳鲲L(fēng)險。

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