饅頭怎么做好吃 如何蒸饅頭又白又松軟

白糖：發(fā)酵的時(shí)候，建議大家在發(fā)酵粉里面添加一兩勺白糖，這樣可以促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵速度。

溫水：發(fā)酵的時(shí)候，大家要倒入溫水在發(fā)酵粉里面，這樣可以促進(jìn)酵母發(fā)酵，一旦水溫過(guò)度就容易影響發(fā)酵粉的活性，而水溫太低又不利于酵母的發(fā)酵。

中筋面粉：面粉分為高中低筋面粉，而蒸包子饅頭最好用中筋面粉，也就是一般的面粉。

油:注意面團(tuán)別太干，可以倒入少許油，這樣可以讓蒸出來(lái)的包子饅頭口感更好。

醒半小時(shí)：饅頭包子包好后，要先醒半小時(shí)，之后再放入鍋里蒸，這樣可以釋放一些空氣，讓包子饅頭更飽滿。

蒸一刻鐘：一般包子饅頭蒸一刻鐘左右即可，如果里面放入了餡料，可以延長(zhǎng)至二十分鐘。

別立刻開(kāi)鍋：包子饅頭蒸熟之后別馬上打開(kāi)鍋蓋，水開(kāi)后，把包子饅頭放在蒸籠里面，大火蒸熟后等待一段時(shí)間，放溫一點(diǎn)再打開(kāi)鍋蓋。

蒸饅頭的方法 饅頭的制作方法

1.先把溫水倒入酵母粉里面，攪拌至融化，之后再慢慢的倒入面粉里面，充分?jǐn)嚢柚列鯛睿�揉成面團(tuán)

2.之后再放置溫暖處發(fā)酵，等待30分鐘發(fā)酵變大兩倍，揉出氣，再揉成面團(tuán)，之后再醒20分鐘

3.再繼續(xù)揉，再醒20分鐘，反復(fù)2,3次，再分成小劑，制作成饅頭莊，之后把冷水倒入鍋里

4.醒一刻鐘后開(kāi)火，蓋好鍋蓋大火蒸20分鐘即可，熄火后再燜4,5分鐘即可盛出。

蒸包子的做法

1.先用溫水融化酵母，再慢慢的倒入面粉里面，一邊添加水一邊揉成光滑的面團(tuán)，之后放在常溫下發(fā)酵一小時(shí)

2.豬肉洗干凈后切成丁，蔥姜洗干凈后切好，面漿放入肉丁里面，放入鹽，撒些胡椒粉，倒入料酒

3.再倒入花生油和香油，拌勻后腌制30分鐘入味，之后放入大蔥，攪拌均勻后待用，之后把面團(tuán)揉均勻后分成均勻的小劑

4.把小劑按壓扁，再用搟面杖搟成面皮，放入餡料，包成包子狀，用濕布蓋好發(fā)酵二十分鐘

5.放入鍋里，大火蒸20分鐘，熄火后燜五分鐘之后再盛出。

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