??特色法國美食法式焗扇貝的做法

不少人都鐘愛法國美食，這是為什么呢?可能就是因為那淡淡的酒香味。法國菜都喜歡用酒來調味，下面就讓小編來介紹以下法式焗烤扇貝的做法吧!

法式菜喜歡用酒調味，法國盛產酒類，所以烹調中也喜歡用酒調味，做什么菜用什么酒是很講究的，使用量也大，以至很多的法式菜都帶有酒香氣!法式菜比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點。

法式焗烤扇貝的做法

主料：扇貝(鮮)適量

輔料：洋蔥少許、蔥少許、小麥面粉適量、牛奶適量、黃油少許、卡夫獨立少許、面包屑適量

調料：食鹽3克、蒜少許、胡椒少許

做法：

1、處理好的扇貝稍微腌一下。洋蔥和蒜切粒，熱鍋加一塊黃油，將扇貝下鍋每面煎20秒左右，放回貝殼里

2、醬汁的做法和白醬意大利面的醬很像。用較多的黃油小火炒香洋蔥粒之后下蒜粒，炒香后加入面粉，炒到變色帶金黃色后加牛奶，要是覺得不夠濃郁也可以加淡奶油。熬煮到合適的濃稠度之后用鹽和胡椒調味。將煮好的醬汁倒入貝殼里

3、這個時候烤箱預熱220度。在貝殼里撒奶酪絲，我用的是超市里買的emmental,估計用馬蘇里拉也可以的

4、最后撒上一些細面包屑，增加口感

5、放入預熱220度的烤箱中上層，焗烤5~10分鐘，到表面金黃色即可

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