茴香不僅是農村常見的綠葉蔬菜，更是一種常用的調料。在燒魚燉肉、制作鹵制或包餃子時，加入茴香，能除去肉中的臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。那么茴香的功效與作用有哪些呢？

1、驅寒補陽

茴香性溫，入腎經，可溫補腎的陽氣。體質虛寒，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香。茴香不僅能調虛寒也能調實寒，外感冒的時候，吃茴香可以發散風寒。

2、胃病克星

茴香可以作為一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適癥狀，具有有健胃、行氣的功效。總之，胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開胃，消化不良的人吃茴香能幫助消化，情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神。

3、天熱抗生素

茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎癥及潰瘍的痊愈。此外，茴香所含有的茴香腦，能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用。

4、預防骨質疏松

茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。所以，食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏松癥產生。

5、減輕經期痛

茴香有助于人體肌肉得到放松，它含有的營養物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經癥狀。

6、抗衰老

茴香是b族維生素的優質來源，這有助于保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊致。

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