?? 一個(gè)人的行為是在兒童少年時(shí)期發(fā)展和形成的，一旦形成往往會(huì)持續(xù)一生，給一生的健康帶來(lái)影響。飲食行為是諸多行為的一種，不僅會(huì)直接影響到兒童青少年膳食營(yíng)養(yǎng)的攝入，還會(huì)影響他們?cè)谛５膶W(xué)習(xí)表現(xiàn)和體能。因此，從小建立健康的飲食行為和生活方式，對(duì)其個(gè)人的健康，乃至國(guó)民素質(zhì)的提高都有著非常重要的意義。

肥胖與營(yíng)養(yǎng)不良同時(shí)存在

記者從大連市疾病預(yù)防控制中心食品學(xué)校衛(wèi)生所了解到，大連市據(jù)全國(guó)調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況面臨著雙重挑戰(zhàn)。一方面營(yíng)養(yǎng)不良、微量營(yíng)養(yǎng)素不足沒(méi)有得到根本解決，另一方面，學(xué)生肥胖率居高不下。為了解大連市城區(qū)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康狀況 , 采取針對(duì)性的行為干預(yù)措施，大連市疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合中山區(qū)學(xué)生保健所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了調(diào)查和分析。

家庭影響起到關(guān)鍵作用

健康的飲食行為取決于正確的認(rèn)識(shí)，營(yíng)養(yǎng)教育是提高健康認(rèn)識(shí)、培養(yǎng)飲食行為的有效手段。家長(zhǎng)和家庭環(huán)境對(duì)孩子的飲食習(xí)慣、飲食行為及進(jìn)食的品種和數(shù)量起關(guān)鍵作用。在關(guān)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)得分的一項(xiàng)調(diào)查表明，文化程度較高、收入較高的家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平相對(duì)較高，其子女的健康飲食行為較好。母親文化程度低的家庭，教養(yǎng)方式易于失當(dāng)。而且，大多從事待遇較低的工作，家庭經(jīng)濟(jì)狀況較差，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致膳食結(jié)構(gòu)不合理。所以，家長(zhǎng)要廣泛地學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成正確、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)體系，文化水平低的家長(zhǎng)更需要加強(qiáng)。

健康膳食 " 營(yíng) " 在起跑線

2017 年 5 月 13 日至 20 日是大連市第三屆全民營(yíng)養(yǎng)周，活動(dòng)周期間，大連市疾控中心將聯(lián)合大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)及中山區(qū)、西崗區(qū)、沙河口區(qū)、甘井子區(qū)、高新園區(qū) 5 個(gè)區(qū)疾病預(yù)防控制中心，開展走進(jìn)校園傳授營(yíng)養(yǎng)知識(shí)系列活動(dòng)。

5 月 13 日，結(jié)合今年國(guó)家全民營(yíng)養(yǎng)周宣傳主題 " 全谷物，營(yíng)養(yǎng) +，開啟谷物營(yíng)養(yǎng)健康新時(shí)代 "，市疾控中心在大連市烹飪學(xué)校為學(xué)生和家長(zhǎng)舉辦一堂 " 谷類食物的膳食制作實(shí)踐課 "，邀請(qǐng)學(xué)生和家長(zhǎng)一起認(rèn)識(shí)谷類食物、親手蒸制面食，希望通過(guò)互動(dòng)性的交流和學(xué)習(xí)，讓大家深入理解平衡膳食中的 " 食物多樣、谷類為主 "，增進(jìn)學(xué)生和家長(zhǎng)的科學(xué)知識(shí)和技能。

5 月 15 日至 19 日，將在中山區(qū)嘉匯陽(yáng)光小學(xué)、西崗區(qū)杏園小學(xué)、沙河口區(qū)第 79 中小學(xué)部、甘井子區(qū)金三小學(xué)、高新區(qū)大連理工大學(xué)附屬學(xué)校，巡回舉辦題為《健康膳食，" 營(yíng) " 在起跑線》營(yíng)養(yǎng)教育課，由營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)師們深入校園，和孩子們一同學(xué)習(xí)《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》。希望通過(guò)系列的活動(dòng)，使兒童青少年得到營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，進(jìn)一步提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和健康素質(zhì)。

規(guī)律作息或降低兒童肥胖的風(fēng)險(xiǎn)

美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，規(guī)律就寢可能有助降低兒童肥胖風(fēng)險(xiǎn)。此外，規(guī)律進(jìn)餐和限制接觸帶屏幕的電子設(shè)備也管用。

研究人員分析了英國(guó) " 千禧世代研究 " 中出生于 2000 年 9 月至 2002 年 1 月的近 1.1 萬(wàn)名兒童 3 歲時(shí)的就寢、進(jìn)餐和接觸電子設(shè)備時(shí)長(zhǎng)，以及父母對(duì)孩子情緒自我調(diào)控能力的評(píng)估。結(jié)果顯示，研究對(duì)象中，41% 經(jīng)常規(guī)律就寢，47% 經(jīng)常規(guī)律進(jìn)餐，23% 看電視或玩游戲時(shí)間能控制在一天一小時(shí)以內(nèi)。等到孩子們 11 歲時(shí)，6.2% 成為肥胖兒。

研究人員發(fā)現(xiàn)，幼時(shí)就寢時(shí)間不規(guī)律，11 歲時(shí)肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加 87%。學(xué)齡前兒童的情緒自我調(diào)控通常得分為 2 分。幼時(shí)情緒自我調(diào)控能力每降低 1 分，11 歲時(shí)肥胖風(fēng)險(xiǎn)就增加 38%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，做到規(guī)律就寢、進(jìn)餐并被限制接觸電子設(shè)備時(shí)間的孩子，情緒自我調(diào)控能力較強(qiáng)。

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