莼菜營養豐富，其本身的莖葉烹飪出來的味道非常美味，莼菜做法和一般的蔬菜基本沒有區別，下面就來介紹下莼菜怎么做好吃。

莼菜怎么做好吃

 一、莼菜怎么做好吃——莼菜粥

第一步：將雞胸脯肉切絲，用鹽，淀粉和入水后攪拌下，讓雞胸脯肉絲上蘸滿淀粉。

第二步：將莼菜放入水中開始泡發，等到莼菜膨脹泡好后就捏出其中的水分，之后將莼菜切絲。

第三步：三文治火腿切丁蔥切末。

第四步：在砂鍋中放入香米，再兌入高湯濃汁和清水，如果是濃縮型的高湯劑就要先用清水調開再倒入砂鍋中。

第五步：大火將砂鍋煮沸后加入少許鹽，再用小火來加蓋燉煮粥。鍋蓋可以稍稍掀開，這樣防止粥溢出。

第六步：因為加入濃汁所以粥會變得較為濃稠，煮粥期間要定期的攪動粥防止粘鍋。

第七步：粥慢煮二十分鐘后，基本已經煮透了，此時放入雞絲，用勺子將雞絲和粥攪拌均勻。

第八步：雞絲斷生的時候即刻關火，否則雞絲過老就不好吃了。

第九步：將三文治火腿丁，雞精，胡椒粉灑在粥中，在撒上蔥花，美味的粥就做好了。

 

二、莼菜的營養價值

大量的維生素C和維生素B12讓莼菜成為新一代的野菜首選，莼菜吃多了可以清熱解毒，有助于排水利水。

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