金鄉大蒜在全國大蒜市場都有舉足輕重的意義，從去年的“蒜你狠”到今年遲遲不見收蒜的商販，冰火兩重天。通過在金鄉的實地調查，將16年至17年兩年金鄉大蒜收入與產出做個詳盡真實的分析。

　　每當小滿節氣就到了金鄉大蒜收獲的時間（這里收蒜往往比南方大蒜產區晚些），去年金鄉大蒜在小滿前兩三天開始大規模收獲，今年金鄉大蒜收獲比去年還提前了三兩天。但今年的蒜農卻沒有了去年的激動以及收獲的喜悅。去年收蒜的商販早就停滿了田間地頭，如今收蒜都差不多了也遲遲沒見大商販開始收蒜。今年的大蒜價格，在蒜農心里都七上八下，雖盼不了去年的行情，但也不要賠錢。這也是很多種植規模較大的蒜農的心聲。

　　2016-2017年大蒜從產量、收購價格分析對比

      2016年大蒜由于受到15年冬天寒流的影響，普遍減產，每畝地收獲1500-1600斤左右。去年剛開始收獲大蒜時地頭收購價格鮮蒜在每斤2元左右，干蒜每斤在4.5元左右，這也是相當不錯的價格了。金鄉這邊一年里是辣椒與大蒜兩茬作物，去年差不多每畝地的毛收入在1.1萬元左右，有種的好的每畝地在1.4萬元左右，去年的蒜農是喜獲豐收高高興興過了個好的農歷雞年。

      2017年又到了去年一樣收獲的季節，很多蒜農受去年大蒜行情的影響有地的都將小麥改種了大蒜，想著大賺一筆。但在田間地頭向蒜農們詢問，都十分擔心今年的大蒜價格。很多人預計今年的大蒜開始每斤高不到2元，與去年每斤4.5元的價格相比，每斤就要減少2元的毛收入。不單單從今年小滿收獲是見不到商販來收，就從前些日子的蒜薹價格暴跌就能有所判斷。去年蒜薹每斤2元左右每畝地能夠收獲1000元左右，今年前期賣的早的每畝地能夠有個300-400元的收入，后期蒜薹都滯銷了，沒人收購，很多都扔到溝里了。蒜薹這塊損失，蒜農們心有余悸，自然也就不看好今年的大蒜行情了。再加上今年沒有受到寒流的影響，每畝地的收獲能夠在2000-2500斤左右，產量又上去一大截。供應如果多了價格自然就下跌，這也是心知肚明的市場道理。

 　　收購鮮蒜
　　 每畝地投入接近4000元

       每畝地大蒜開始種時蒜種1000元／畝；肥料、澆水、耕地、除草劑、地膜等投入就要1000元；再加上種蒜挖蒜時請的人工每畝地也要近2000元，這還不算雇主自家的勞力。這樣算下來每畝地的成本就要接近4000元。今年干蒜每畝地按照2500斤算，收購價格按照2.0元／斤，每畝地能夠毛收入在5000元左右，除去成本每畝地僅僅能留下1000元左右的收入。按照種植10畝大蒜計算，一年下來操心受累才賣了1萬元錢，這多少是比去年的大蒜一個天上一個地下。蒜農心中自然是有苦說不出。

      今年對于那些加大規模投入的蒜農們來說，以目前大蒜的收購行情來看，真的不容樂觀。辛苦受累大半年，每畝地僅僅收入1000元多少在蒜農們心里有些不甘心。當然種植面積是一方面，今年整個蔬菜大的行情也不好，農產品下行壓力巨大，普遍農產品價格都低于往年，今年是百姓們收入的荒年，小編也希望早早的結束，能夠讓受苦受累的菜農們辛苦一年沒有白費，這可是他們唯一的收入來源。