首先，請(qǐng)各位先參考看下本人之前寫過的幾篇帖子：

http://www.lvguo.net/chashe/38591

http://www.lvguo.net/news/tougao/124700.html

http://www.lvguo.net/news/vegetables/124834.html

溫馨提示本文純屬個(gè)人觀點(diǎn)，不構(gòu)成投資建議，僅供參考，如有不當(dāng)之處,歡迎同行朋友給以指正，如有不足之處，歡迎同行朋友一起探討。

　　2017年1月6日至3月27日間筆者走訪中國(guó)馬鈴薯主要冬作地區(qū)的廣東省惠州市惠東縣、江門市、恩平市，廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣，云南省德宏州盈江縣、芒市、隴川縣、梁河縣，紅河州建水縣、石屏縣、開遠(yuǎn)市、彌勒市，普洱市景東縣。參加了3月5日在云南省德宏州盈江縣舉行的云南省冬馬鈴薯現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)暨產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，參加了2017年3月24-25日在河北張家口舉行的第三屆中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生態(tài)高峰論壇。從98年第一屆馬鈴薯大會(huì)后我國(guó)馬鈴薯的快速發(fā)展至今，西南混作區(qū)（種植技術(shù)相對(duì)落后）始終我國(guó)馬鈴薯主要種植區(qū)之一，我省“冬季馬鈴薯打造特色品牌”戰(zhàn)略實(shí)施后，云南已經(jīng)成為我國(guó)最大冬作馬鈴薯產(chǎn)區(qū)。目前主要以種植“麗薯6號(hào)”、“合作88號(hào)”為主，各品種大概所占冬作馬鈴薯種植面積比例為：50%“麗薯6號(hào)”+ 40%“合作88號(hào)”+ 10%“其它”，而麗薯6號(hào)產(chǎn)量比其他品種高，價(jià)格也至少比其他品種每噸高1000元以上。故麗薯6號(hào)成為了云南冬作馬鈴薯第一主打品種。

　　筆者發(fā)此帖的目的是鏈接兩地薯農(nóng)（種薯種植區(qū)與冬作區(qū)）信息，提醒農(nóng)戶合理布局、切勿盲目跟風(fēng)種植。分析市場(chǎng)市場(chǎng)行情變化主要原因，提醒兩地薯農(nóng)適時(shí)售薯。共同合力來“二”避免，避免一：種薯產(chǎn)區(qū)薯農(nóng)因2016年種薯行情好而繼年盲目擴(kuò)種面積，因需種薯量增加部分薯農(nóng)及投機(jī)種植群體（因個(gè)人以為是謀利機(jī)遇而選擇投資，一沒有多少種植技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，二之前沒有備種絕大部分即購即種）選擇使用未達(dá)到國(guó)家《馬鈴薯種薯新標(biāo)準(zhǔn)》要求種薯種植，出來劣質(zhì)種薯既不能保證種薯質(zhì)量又影響了地方種薯市場(chǎng)口碑，最后造成上市時(shí)期市場(chǎng)低甚至滯銷賣難局面。避免二：我省冬作區(qū)薯農(nóng)因2017年2到4月價(jià)格馬鈴薯價(jià)格一般，以參照2016年同一時(shí)期價(jià)格，冬作區(qū)薯農(nóng)初期惜售意愿較強(qiáng)，若到后期一直不漲價(jià)甚至跌價(jià)可能造成大量集中上市而引起市場(chǎng)大幅波動(dòng)和滯銷賣難現(xiàn)象發(fā)生。要實(shí)現(xiàn)兩地薯農(nóng)最有效實(shí)現(xiàn)互惠互利，應(yīng)努力把握住各地市場(chǎng)供需平衡點(diǎn)，維護(hù)各地市場(chǎng)長(zhǎng)久、穩(wěn)定、健康。下面我將根據(jù)一年來自己看到的、種植過程中自己發(fā)現(xiàn)的、主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)行情情況及結(jié)合出自中國(guó)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所李輝尚、孔繁濤撰寫的這篇《馬鈴薯2016年市場(chǎng)分析及2017年市場(chǎng)預(yù)測(cè)》（下文黑色字體部分）文章展開今天的討論。  

　　馬鈴薯2016年市場(chǎng)分析及2017年市場(chǎng)預(yù)測(cè)

　　日期：2017-01-22 09:22 作者：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所 李輝尚 孔繁濤 來源：農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司 

 　　馬鈴薯作為重要食物資源之一，不僅在我國(guó)居民日常消費(fèi)中占有重要地位，更在新時(shí)期農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民持續(xù)增收中有著重要作用。2016年初，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，明確了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略、農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變中的作用、地位及其目標(biāo)。

　　今年以來，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，總的看，全國(guó)種植面積穩(wěn)中有增，局部產(chǎn)區(qū)受極端天氣和疫病等影響大幅減產(chǎn)，但總產(chǎn)量穩(wěn)中略降；馬鈴薯消費(fèi)需求潛力較大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)略有變化；價(jià)格保持高位運(yùn)行，呈明顯的“n”型走勢(shì)；馬鈴薯貿(mào)易順差與馬鈴薯淀粉貿(mào)易逆差同時(shí)存在，總體呈現(xiàn)雙減少趨勢(shì)。預(yù)計(jì)2017年“鐮刀彎”地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、加工主食化和精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略將進(jìn)一步增強(qiáng)馬鈴薯的生產(chǎn)供給能力，而消費(fèi)需求總體保持穩(wěn)中略增態(tài)勢(shì)；隨著庫存逐步消化，價(jià)格短期內(nèi)仍將保持高位運(yùn)行，在不出現(xiàn)嚴(yán)重自然災(zāi)害的情況下，下半年價(jià)格大幅波動(dòng)的可能性較大；隨著“雙反”政策到期，馬鈴薯淀粉國(guó)際貿(mào)易不確定性增大。與此同時(shí)，馬鈴薯供給增速遠(yuǎn)大于消費(fèi)需求增速，價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)不斷積聚，局部地區(qū)、個(gè)別時(shí)段出現(xiàn)賣難的可能性有所增加；建議進(jìn)一步加密切關(guān)注市場(chǎng)行情變化，均衡上市、適時(shí)售薯，同時(shí)切勿盲目跟風(fēng)種植，合理推進(jìn)糧薯輪作。

　　一、2016年馬鈴薯市場(chǎng)形勢(shì)回顧

　　（一）局部地區(qū)受災(zāi)嚴(yán)重，生產(chǎn)總體繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展

　　近年來，我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)快速發(fā)展，已初步形成了北方一作區(qū)、中原和南方二作區(qū)及西南一二季混作區(qū)的種植模式，覆蓋我國(guó)大部分省區(qū)市，常年種植面積穩(wěn)定在8500萬畝左右，總產(chǎn)量保持在9000萬噸以上。

　　2016年，雖然個(gè)別地區(qū)受災(zāi)較重，但今年我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)總體繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展。從種植面積看，受農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和今年春季價(jià)格高位運(yùn)行等影響，全國(guó)馬鈴薯種植積極性明顯增加，加上“鐮刀彎”地區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和精準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略的加快推進(jìn)，黑龍江、云南、貴州等地種植面積穩(wěn)定增加，預(yù)計(jì)全國(guó)種植面積約8526萬畝，同比增3.0%。隨著脫毒種薯普及率和田間管理水平等的不斷提高，馬鈴薯單產(chǎn)水平穩(wěn)定提升，但今年西北和東北主產(chǎn)區(qū)持續(xù)干旱天氣、西南地區(qū)大范圍晚疫病和南方秋冬作地區(qū)的低溫冷害等的嚴(yán)重發(fā)生，致使全國(guó)平均單產(chǎn)有所下降。受此影響，預(yù)計(jì)全年馬鈴薯總產(chǎn)量約9201萬噸，同比減3.0%。

　　（二）市場(chǎng)供給充足，消費(fèi)結(jié)構(gòu)穩(wěn)中有變

　　從用途上看，馬鈴薯既可直接食用，也可作為原料，用于食品工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生等多個(gè)領(lǐng)域。但從消費(fèi)情況看，我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)以食用為主，加工消費(fèi)、種用消費(fèi)和飼用消費(fèi)等其他用途為輔。2016年我國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)供給總體充足，消費(fèi)結(jié)構(gòu)穩(wěn)中有變。受宏觀經(jīng)濟(jì)緩慢復(fù)蘇、農(nóng)民工返鄉(xiāng)持續(xù)增加等影響，加上北方主要加工產(chǎn)區(qū)原料供給量有所減少等因素，食用消費(fèi)量略有減少，淀粉等加工消費(fèi)量大幅下降，預(yù)計(jì)全年分別為5534萬噸和736萬噸，同比分別減少2.8%和13.8%;農(nóng)戶種植積極性增加拉動(dòng)種用消費(fèi)略有增加，預(yù)計(jì)全年消費(fèi)量將達(dá)396萬噸，同比增約4.3%;同時(shí)，飼用消費(fèi)和損耗有所減少。

　　（三）價(jià)格高位運(yùn)行，整體呈“n”型走勢(shì)

　　今年我國(guó)馬鈴薯批發(fā)價(jià)格呈現(xiàn)先上升后下降在回升的“n”型走勢(shì)，價(jià)格水平相對(duì)較高。從月度變化情況看，價(jià)格波動(dòng)總體符合常年規(guī)律，即年初價(jià)格延續(xù)去年底的翹尾走勢(shì)而繼續(xù)上漲，春節(jié)后，受今年春季的“霸王級(jí)”倒春寒引起其他替代蔬菜供給短缺，馬鈴薯價(jià)格保持高位運(yùn)行，于5月份達(dá)到年度最高的3.47元/kg，同比上漲53.3%;之后價(jià)格趨于回落，于9月份回落至今年最低價(jià)位的1.84元/公斤;10月份起，北方秋季馬鈴薯陸續(xù)上市，但甘肅等地夏季經(jīng)歷了近60年來最嚴(yán)重的持續(xù)高溫天氣，寧夏、內(nèi)蒙古、黑龍江及西南地區(qū)也不同程度受災(zāi)，市場(chǎng)供給相對(duì)緊缺，推動(dòng)馬鈴薯價(jià)格連續(xù)兩個(gè)月回升，11月平均價(jià)格為2.18元/公斤，同比上漲了14.3%;12月價(jià)格繼續(xù)上漲至2.35元/公斤，環(huán)比漲7.9%，同比漲15.2%。從年度價(jià)格變化情況看，2016年馬鈴薯價(jià)格年平均價(jià)格為2.40元/公斤，同比上漲13.2%，是近五年第二高的水平。

　　數(shù)據(jù)來源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格信息網(wǎng)

　　（四）國(guó)際貿(mào)易順差與逆差同時(shí)存在

　　受國(guó)內(nèi)馬鈴薯價(jià)格相對(duì)較高等影響，今年馬鈴薯出口動(dòng)力不足，出口量有所減少，出口額基本持平;同時(shí)，隨著脫毒種薯普及率、種植技術(shù)和加工水平的不斷提高，我國(guó)馬鈴薯及薯?xiàng)l等加工品品質(zhì)持續(xù)提高，馬鈴薯進(jìn)口有所減少。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，1-11月全國(guó)累計(jì)出口量39.60萬噸，同比減4.3%，出口額2.38億美元，同比增0.6%;進(jìn)口量13.61萬噸，同比減2.0%，進(jìn)口額1.65億美元，同比減3.7%;貿(mào)易順差0.73億美元，同比增10.3%。同期，全國(guó)累計(jì)出口馬鈴薯淀粉524.91噸，出口額58.86萬美元，同比分別減15.3%、17.7%;進(jìn)口3.72萬噸，進(jìn)口額0.28億美元，同比分別減38.6%、35.1%;貿(mào)易逆差2715.74萬美元，同比減少35.4%。預(yù)計(jì)全年出口量約50萬噸，同比減4.2%，進(jìn)口量約33萬噸，同比減31.5%。

　　二、2017年馬鈴薯市場(chǎng)形勢(shì)展望

　　（一）生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)定發(fā)展

　　隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整進(jìn)程加快，預(yù)計(jì)“鐮刀彎”地區(qū)玉米等糧食作物轉(zhuǎn)產(chǎn)馬鈴薯現(xiàn)象將繼續(xù)增加;同時(shí)，鑒于我國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)與全國(guó)貧困縣分布區(qū)域高度重疊，在精準(zhǔn)扶貧力度持續(xù)增加及一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的背景下，西北、西南等貧困適宜地區(qū)的馬鈴薯種植面積可能繼續(xù)增加。因此，在不出現(xiàn)大范圍、深程度疫病的情況下，全國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)將繼續(xù)保持快速發(fā)展，預(yù)計(jì)2017年種植面積將達(dá)8696萬畝，總產(chǎn)量或?qū)⑦_(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的9682萬噸，同比分別增2.0%和5.2%。

　　（二）消費(fèi)平穩(wěn)增長(zhǎng)

　　歷史數(shù)據(jù)表明，食用消費(fèi)占馬鈴薯消費(fèi)總量的比重不足70%，但仍是我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)的最主要部分。從消費(fèi)趨勢(shì)看，在人口總量基本穩(wěn)定、蔬菜供給總體均衡等情況下，馬鈴薯的居民日常消費(fèi)將保持基本穩(wěn)定，而農(nóng)民外出務(wù)工等集團(tuán)消費(fèi)隨著返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和回鄉(xiāng)務(wù)工等的增加將繼續(xù)保持縮減態(tài)勢(shì)，雖然快餐食品、休閑食品等多種消費(fèi)渠道可能會(huì)有所增加，但對(duì)整個(gè)消費(fèi)拉動(dòng)作用有限。受市場(chǎng)供給充足等影響，淀粉等加工行業(yè)原料不足等現(xiàn)象有望加快緩解，加上加工主食化戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，馬鈴薯加工消費(fèi)量可能大幅提升，預(yù)計(jì)全年加工量有望恢復(fù)至823萬噸，同比增11.8%。隨著我國(guó)原原種、一級(jí)和二級(jí)脫毒種薯普及率進(jìn)一步提高，種薯消費(fèi)將繼續(xù)保持增加態(tài)勢(shì)。同時(shí)，受收獲機(jī)械化程度和生產(chǎn)水平不斷提高等影響，破損率和商品率持續(xù)提升，殘破小薯比例有所下降，飼用原料薯或?qū)⒂兴鶞p少。

　　（三）價(jià)格波動(dòng)運(yùn)行

　　從價(jià)格運(yùn)行規(guī)律看，馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格高點(diǎn)都大都出現(xiàn)在每年的4-5月份，而突破歷史高點(diǎn)的年份分別出現(xiàn)在2010年、2013年和2016年的春季，基本呈現(xiàn)3年一突破的特點(diǎn)。預(yù)計(jì)2017年馬鈴薯價(jià)格波動(dòng)仍將遵循常年波動(dòng)規(guī)律，整體呈震蕩運(yùn)行態(tài)勢(shì)。具體來看，可以分為兩個(gè)階段：第一階段為2017年1月-4月，這一階段市場(chǎng)主要以消化2016年庫存薯為主，節(jié)日效應(yīng)、春淡等因素將支撐馬鈴薯價(jià)格繼續(xù)維持較高水平;第二階段為5月-12月，隨著早熟馬鈴薯陸續(xù)上市，存儲(chǔ)商將在5月中下旬和6月初加速甩貨，價(jià)格可能快速回落，而后期秋季馬鈴薯將大量上市，市場(chǎng)供給將大幅增加，價(jià)格下行的壓力降繼續(xù)加大。因此，如果2017年沒有出現(xiàn)大面積、廣范圍、重影響等疫病和氣象災(zāi)害發(fā)生的情況下，預(yù)計(jì)下半年北方秋季馬鈴薯集中上市期后，價(jià)格存在大幅震蕩的可能。

　　（四）國(guó)際貿(mào)易良性發(fā)展

　　隨著我國(guó)與周邊國(guó)家特別是“一帶一路”沿線國(guó)家經(jīng)貿(mào)合作關(guān)系的不斷深化，預(yù)計(jì)馬鈴薯出口貿(mào)易將繼續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，尤其是甘肅等品種繁育自然條件和技術(shù)條件較為突出的地區(qū)，種薯出口優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步顯現(xiàn)。同時(shí)，加工特性優(yōu)良的鮮冷凍馬鈴薯和薯?xiàng)l、薯片及其凍干產(chǎn)品出口將繼續(xù)保持增加態(tài)勢(shì)。在“雙反”政策保護(hù)下，馬鈴薯淀粉國(guó)內(nèi)市場(chǎng)逐步趨好，但未來兩年內(nèi)這一政策到期后對(duì)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展帶來不確定影響;同時(shí)，馬鈴薯淀粉出口貿(mào)易可能會(huì)受到越南等東南亞國(guó)家木薯淀粉低價(jià)沖擊等影響而進(jìn)一步減少，同時(shí)優(yōu)質(zhì)淀粉進(jìn)口可能會(huì)繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。總體來看，我國(guó)馬鈴薯國(guó)際貿(mào)易仍將保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)全年出口量將恢復(fù)至60萬噸水平，同比大幅增加20%左右。

　　三、風(fēng)險(xiǎn)提示與相關(guān)建議

　　一是明年春季馬鈴薯集中銷售風(fēng)險(xiǎn)凸顯。目前隨著馬鈴薯市場(chǎng)需求的釋放，加上元旦、春節(jié)效應(yīng)及其他蔬菜替代消費(fèi)減少，短期內(nèi)價(jià)格仍將繼續(xù)緩慢回升;但市場(chǎng)普遍認(rèn)為由于2016年災(zāi)害重，商品馬鈴薯減少、貨源不足，后期價(jià)格上漲預(yù)期增強(qiáng)，生產(chǎn)者和經(jīng)銷商囤貨入庫及惜售意愿較強(qiáng)，庫存維持較高水平，而隨著明年春季馬鈴薯存儲(chǔ)條件變化，集中銷售可能性增大，價(jià)格也可能出現(xiàn)大幅震蕩的情況。建議密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，均衡上市、適時(shí)售薯，大量集中上市引起市場(chǎng)大幅波動(dòng)和滯銷賣難等現(xiàn)象再次發(fā)生。

　　二是馬鈴薯供需失衡的風(fēng)險(xiǎn)日趨加大。2015年以來，國(guó)家大力推進(jìn)馬鈴薯加工主食化戰(zhàn)略，并先后在北京、河北、甘肅等10個(gè)省區(qū)開展試點(diǎn)，大力推動(dòng)了當(dāng)?shù)伛R鈴薯生產(chǎn)發(fā)展;而馬鈴薯依然成為“鐮刀彎”地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整和西部地區(qū)精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略的不二選擇，預(yù)計(jì)未來我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)面積將大幅增加，同時(shí)加上脫毒種植普及率持續(xù)提高、灌溉等水肥條件和冷庫冷鏈的基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，馬鈴薯生產(chǎn)能力大幅增強(qiáng)，市場(chǎng)供給將大幅增加，但消費(fèi)增速相對(duì)緩慢，市場(chǎng)供需緊平衡狀態(tài)被打破的可能性增大，價(jià)格大幅波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)凸顯。建議農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，有序推進(jìn)糧薯輪作，引導(dǎo)農(nóng)戶合理布局、切勿盲目跟風(fēng)種植，既可促進(jìn)地力恢復(fù)和疫病防控，又可減緩市場(chǎng)波動(dòng)。

　　注：①總供給=期初庫存+進(jìn)口量+產(chǎn)量，總需求=消費(fèi)量+出口量+期末庫存，消費(fèi)量包括食用消費(fèi)量、加工消費(fèi)量、種用消費(fèi)量、飼用消費(fèi)、損耗和其他用途;②產(chǎn)量預(yù)測(cè)在統(tǒng)籌考慮不同產(chǎn)區(qū)品種的單產(chǎn)差異及提高潛力、科技發(fā)展趨勢(shì)、主要限制條件等影響因素做出估算，種植面積則綜合考慮主產(chǎn)區(qū)及新型產(chǎn)區(qū)等因素影響;③出口量根據(jù)海關(guān)公布的1月-11月數(shù)據(jù)、2016年末市場(chǎng)形勢(shì)以及由上年及歷年當(dāng)期情況估算的12月數(shù)據(jù)累計(jì)求得;④本平衡表中的年度周期為日歷年份。

　　上文統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)（主要是2016年數(shù)據(jù)）在我國(guó)范圍內(nèi)應(yīng)該是比較權(quán)威、比較完整的資料數(shù)據(jù)，在不深究個(gè)別數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性（如：上文中提到“于5月份達(dá)到年度最高的3.47元/kg”，其實(shí)云南冬作區(qū)馬鈴薯價(jià)格2016年2月到4月底幾乎都在這個(gè)以上，4月筆者在紅河種植區(qū)發(fā)貨時(shí)候遇到過麗薯6號(hào)商品薯出價(jià)到5.6元/kg還發(fā)不到貨境況，云南2016年麗薯6號(hào)商品薯最高價(jià)為5.7元/kg，可能我們農(nóng)業(yè)部門側(cè)重研究地區(qū)在北方地方及中原地區(qū)，或許個(gè)別地區(qū)的極少有高價(jià)不該成為統(tǒng)計(jì)分析的對(duì)象）的情況下，此文還是給我們提供了很多重要大體性（大方向性）的信息。

　　一、生產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展，市場(chǎng)供給充足。

　　2015年國(guó)家大力推進(jìn)馬鈴薯加工主食化戰(zhàn)略以來，2016年初，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》以來，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)展，全國(guó)種植面積在逐年增加，預(yù)計(jì)2017年種植面積將達(dá)8696萬畝，總產(chǎn)量或?qū)⑦_(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的9682萬噸，同比分別增2.0%和5.2%。國(guó)家雖然明確了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略、農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變中的作用、地位及其目標(biāo)。但從消費(fèi)情況看，我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)以食用為主，加工消費(fèi)、種用消費(fèi)和飼用消費(fèi)等其他用途為輔。

　　2016年云南冬作馬鈴薯產(chǎn)區(qū)價(jià)格創(chuàng)了歷史新高，具體原因筆者曾在綠果網(wǎng)這篇帖子（http://www.lvguo.net/news/tougao/124700.html）分析及預(yù)測(cè)過，在此不另作詳述了。2017年1月底至今，云南冬作馬鈴薯麗薯6號(hào)價(jià)格從最高的4.3元/公斤跌落至現(xiàn)在2.2-2.4元/公斤（近日紅河種植區(qū)紅沙土馬鈴薯價(jià)格為2.8元/公斤），雖然最低的也能與筆者走訪過廣東、廣西兩個(gè)我國(guó)主要冬作區(qū)的“荷蘭系列”、“希森系列”等商品薯價(jià)格持平。但未來其他適宜冬作區(qū)種植面積增加，加之2010年自我省打造“冬季馬鈴薯打造特色品牌”戰(zhàn)略實(shí)施以來種植面積也在逐年增加。因種植成本、出薯時(shí)期等一系列的特性決定了云南冬作馬鈴薯消費(fèi)只能食用（供應(yīng)批發(fā)市場(chǎng)及中高端超市等），用冬作馬鈴薯用深加工實(shí)在成本太高，倘若這樣持續(xù)發(fā)展下去就必定會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)供大于求局面，這樣也就直接影響種薯產(chǎn)區(qū)的薯農(nóng)，雙邊薯農(nóng)可能會(huì)出現(xiàn)這年多種植10幾畝了，拋去成本就沒有幾年前少種10幾畝經(jīng)濟(jì)收益高的情況，甚至可能難賣、滯銷而虧本。故筆者在此特想說下，馬鈴薯種植面積（總產(chǎn)量）與市場(chǎng)供需量有平衡點(diǎn)，市場(chǎng)供需量與銷售價(jià)格有平衡點(diǎn)，突破了平衡點(diǎn)必將有受損的一方，（如：2016年2到4月全國(guó)馬鈴薯供不應(yīng)求，生產(chǎn)者、薯農(nóng)一味抬高價(jià)格，經(jīng)銷商沒什么利潤(rùn)，消費(fèi)者要吃馬鈴薯只能咬牙買單，這年最獲利的是生產(chǎn)者、沒利也沒受損的是經(jīng)銷商、最受損的消費(fèi)者；某一年全國(guó)馬鈴薯供大于求了，經(jīng)銷商會(huì)一味壓價(jià)采購，最獲利是經(jīng)銷商、沒利沒損的是消費(fèi)者、最受損的是生產(chǎn)者；某一年全國(guó)馬鈴薯供需相當(dāng)，市場(chǎng)平穩(wěn)度過，總體都有利，相對(duì)消費(fèi)者更受益一些。），也不可能年年讓其中一方有利或受損，故希望各方特別生產(chǎn)者盡量努力把握好平衡點(diǎn)吧。另外我們各級(jí)政府部門（對(duì)很多基層政府不敢奢望）在追求規(guī)模、產(chǎn)值同時(shí)、各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門（對(duì)有些連技術(shù)都不敢恭維）在推廣種植技術(shù)的同時(shí)，建議密切關(guān)注市場(chǎng)行情變化，均衡上市、適時(shí)售薯，引導(dǎo)切勿盲目跟風(fēng)種植，合理推進(jìn)糧薯輪作。

　　二、探索價(jià)格波動(dòng)運(yùn)行規(guī)律，調(diào)整生產(chǎn)模式與結(jié)構(gòu)。

　　全國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)各期有明顯的價(jià)格波動(dòng)情況，價(jià)格高點(diǎn)都大多出現(xiàn)在每年特定的幾個(gè)月份，云南冬作馬鈴薯市場(chǎng)也是。云南冬作馬鈴薯上市最早的是德宏州芒市一帶，比周邊盈江縣（德宏種植馬鈴薯面積最大的縣）要早十幾天，比紅河州至少要早一個(gè)月，每年基本上（除個(gè)別年份外）開始上市一個(gè)周價(jià)格就明顯漲價(jià)，此后15天左右價(jià)格最高，隨著時(shí)間推移，上市產(chǎn)區(qū)及量的增多，此后要掉價(jià)，越到后面價(jià)格越低。特別今年廣東、廣西冬作馬鈴薯面積增加及豐產(chǎn)，而以往最早4月底5月初才上市山東大棚馬鈴薯，今年四棚及部分三棚馬鈴薯提前到3月底上市，因消費(fèi)市場(chǎng)固定基本上為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)各大城市，雖然種植面積比各個(gè)地方大、馬鈴薯本身品質(zhì)也好，但運(yùn)輸成本比其他地方高，這樣也被迫云南冬作馬鈴薯只能降價(jià)銷售。說到這里我特別說下，雖然相對(duì)種植技術(shù)落后，但云南冬作馬鈴薯可否依照山東“n”棚模式種植，那樣上市時(shí)間至少可以提前一個(gè)月，想必我們都知道一個(gè)月市場(chǎng)空間有多大？

　　種薯產(chǎn)區(qū)也同樣如此，市場(chǎng)價(jià)格最高都在每年發(fā)種薯的時(shí)候，每年價(jià)格上漲農(nóng)戶惜售意愿更強(qiáng)，一味漲價(jià)市場(chǎng)走貨量緩慢，而且其期間被不少其他產(chǎn)區(qū)低價(jià)劣質(zhì)種薯占用市場(chǎng)份額，到后期猛然價(jià)格下跌，薯農(nóng)開始恐慌集中低價(jià)拋售，此時(shí)種薯市場(chǎng)已幾乎飽和，最后只能做商品薯低價(jià)處理。為了避免此情況再次發(fā)生，種薯產(chǎn)區(qū)的薯農(nóng)可否分批種植，推行“二一”布局，本年三分之二計(jì)劃種薯銷售的提前到2月份間種植，本年三分之一計(jì)劃商品銷售的推后到4月至5月間種植。種植過程中適當(dāng)豐富種植品種，可以降低種植品種過于單一面臨的風(fēng)險(xiǎn)，充分利用本地即使海拔2900到3200，12月初之前不會(huì)凍土優(yōu)勢(shì)，商品薯集中到11月采收，在隔年一月底之前擇情完成出貨。

　　三、消費(fèi)穩(wěn)增長(zhǎng)，出口良發(fā)展，調(diào)整、創(chuàng)新銷售模式與結(jié)構(gòu)。

　　近兩年受市場(chǎng)供給充足等影響，淀粉等加工行業(yè)原料不足等現(xiàn)象有望加快緩解，加上加工主食化戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，馬鈴薯加工消費(fèi)量可能大幅提升，預(yù)計(jì)全年加工量有望恢復(fù)至823萬噸，同比增11.8%。隨著我國(guó)原原種、一級(jí)和二級(jí)脫毒種薯普及率進(jìn)一步提高，種薯消費(fèi)將繼續(xù)保持增加態(tài)勢(shì)。這個(gè)主要針對(duì)于種薯產(chǎn)區(qū)薯農(nóng)，諸如在云南可否引進(jìn)適合加工淀粉的“云薯301”等品種，一可以豐富當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植品種，二可以避免過分依賴種植單一品種帶來的風(fēng)險(xiǎn)。另外，進(jìn)一步加強(qiáng)種薯標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植，進(jìn)一步提高種薯品質(zhì)，加大推廣種植種薯領(lǐng)域，諸如2016年到2017年3月我司“麗薯6號(hào)”種薯已經(jīng)推廣到廣東惠州、江門、湛江、汕尾，廣西玉林，貴州威寧、習(xí)水、遵義、黔南，四川涼山，青海西寧、甘肅張掖等地。目前都取得了不錯(cuò)的效果，但貴州、四川、青海等地每年都有本年從麗江采購低價(jià)小型種薯，隔年種出來又低于麗江種薯市場(chǎng)價(jià)格每噸400到800不等以種薯名義販賣到云南市場(chǎng)的情況。除了種薯品質(zhì)不保證，也擾亂了市場(chǎng)價(jià)格。怎么解決和避免此類情況愈演愈烈，值得種薯產(chǎn)區(qū)薯農(nóng)、商進(jìn)行深思？

　　隨著我國(guó)與周邊國(guó)家特別是“一帶一路”沿線國(guó)家經(jīng)貿(mào)合作關(guān)系的不斷深化，預(yù)計(jì)馬鈴薯出口貿(mào)易將繼續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，尤其是甘肅等品種繁育自然條件和技術(shù)條件較為突出的地區(qū)，種薯出口優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步顯現(xiàn)。同時(shí)，加工特性優(yōu)良的鮮冷凍馬鈴薯和薯?xiàng)l、薯片及其凍干產(chǎn)品出口將繼續(xù)保持增加態(tài)勢(shì)。云南本就與多個(gè)東南亞國(guó)家接壤，不論是商品薯還是種薯，更有出口優(yōu)勢(shì)。未來兩地薯農(nóng)可否，進(jìn)一步提高種植技術(shù)，降低種植成本，提高種植產(chǎn)量與品質(zhì)，開拓境外市場(chǎng)銷售渠道，進(jìn)一步提升產(chǎn)品出口能力。

　　四、面臨風(fēng)險(xiǎn)與相關(guān)建議

　　馬鈴薯的行情基本上是三年一周期，即1個(gè)豐年，1個(gè)平年，1個(gè)差年，這是馬鈴薯主糧化之前的行情。本來8526萬畝（2016年數(shù)據(jù)）的馬鈴薯市場(chǎng)已經(jīng)基本飽和，主糧化之后國(guó)家提出增加1000-2000萬的種植面積，國(guó)家從糧食安全角度提倡馬鈴薯主糧化，地方政府從扶貧的角度出發(fā)鼓勵(lì)種植馬鈴薯，對(duì)于目前的消費(fèi)市場(chǎng)來說，已經(jīng)是供大于求了。地頭賣是主要的銷售方式，產(chǎn)銷信息不對(duì)稱。基本依靠代辦，電商、超市的渠道還是不成熟。導(dǎo)致出現(xiàn)了：一是春季馬鈴薯集中銷售風(fēng)險(xiǎn)凸顯。二是馬鈴薯供需失衡的風(fēng)險(xiǎn)日趨加大。

另外我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了高成本時(shí)代，馬鈴薯農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)成本快速攀升，馬鈴薯價(jià)格趨勢(shì)并不看好。馬鈴薯的畝成本和效益如何達(dá)到一個(gè)好的結(jié)果和良性的循環(huán)？高投入對(duì)環(huán)境有什么影響等等，這都是行業(yè)高度關(guān)注而又敏感的話題。

　　回歸云南當(dāng)?shù)貙?shí)際的情況，筆者講一個(gè)今年發(fā)生在自己身邊真實(shí)的故事，2016年10月才認(rèn)識(shí)一個(gè)云南德宏盈江的朋友，經(jīng)過接觸人實(shí)在、聊的挺投機(jī)，今年后來在他的再三要求下轉(zhuǎn)讓了我司150畝地給他種植“麗薯6號(hào)”種薯，據(jù)他介紹在盈江也以1500元/畝價(jià)格租種了80畝的冬作馬鈴薯，因種植合作88號(hào)居多，目前價(jià)格在1500-1800元/噸，大體產(chǎn)量在1.8噸大薯、1噸中貨薯、幾百斤小薯，拋去其他農(nóng)資、管理成本、種植采收人工成本，仍然出于虧損狀態(tài)。云南冬作馬鈴薯近3年來它的種植成本一直在猛漲，像德宏盈江地租從幾年前一季600、700元/畝增長(zhǎng)到今年的1300元/畝-1500元/畝。化肥、農(nóng)藥逐年在增加使用量，因云南農(nóng)資資源缺乏，除了農(nóng)資成本偏高，對(duì)農(nóng)藥、化肥仍有濫用情況出現(xiàn)。因高端商品薯品質(zhì)的要求，除了種植技術(shù)有待提高，種植與采挖70%得靠人工完成，人工成本也比北方地區(qū)偏高。種薯產(chǎn)區(qū)薯農(nóng)習(xí)慣用農(nóng)家肥進(jìn)行種植，相對(duì)農(nóng)資量使用上少很多，在一定程度上對(duì)土地有良好的保護(hù)作用，但同樣有待解決與云南冬作區(qū)一樣的其他問題。

　　所以科學(xué)規(guī)劃、合理布局，在上市時(shí)間上抓空擋、抓布局，做到結(jié)合市場(chǎng)需要，滿足市場(chǎng)需求，在綠色種植、生態(tài)種植、標(biāo)準(zhǔn)化種植上下功夫，走綠色生態(tài)發(fā)展之路。同時(shí)，將品種選育、新技術(shù)推廣、降低農(nóng)藥化肥使用、機(jī)械化發(fā)展作為方向，從根本上推進(jìn)云南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　下面我將以一個(gè)發(fā)生在2016年底真實(shí)故事來結(jié)束今天的分析討論。2016年底一位馬先生60歲，從西寧拉了一車土豆來到深圳賣，由于各種原因?qū)е铝瞬荒茉谂�發(fā)市場(chǎng)銷售（針對(duì)不能在市場(chǎng)里銷售的原因，有多種版本。有網(wǎng)友稱是因?yàn)橘|(zhì)量檢查不合格，還有在現(xiàn)場(chǎng)的人稱，是因?yàn)轳R先生被上述“生意伙伴”陷害了，“生意伙伴”作為提貨商，先是在電話里面故意說好，騙馬先生托運(yùn)土豆來深圳，后再以各種原因壓低馬先生的土豆價(jià)格。真實(shí)的具體原因不得而知，但因當(dāng)時(shí)形勢(shì)出發(fā)考慮，我更覺得是最后一個(gè)，因?yàn)楣P者7年前在四川蒙陽蔬菜批發(fā)也遭遇過類似的事情，當(dāng)時(shí)自己還先取去薯樣品讓他確認(rèn)能否幫忙銷售，開始滿口的沒問題，當(dāng)自己押車發(fā)貨他那里時(shí)，以各種理由給你壓價(jià)，甚至拒絕幫你銷售，像這老人到人生地不熟的大都市，他又能奈何呢？）幸好到最后熱心的深圳市民伸出了溫暖、友善之手解決了32噸的土豆。

　　我們?yōu)樯钲谑忻顸c(diǎn)贊的同時(shí)應(yīng)該要思考這個(gè)問題的背后。這個(gè)問題的背后也是中國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)目前的問題。1、生產(chǎn)端跟市場(chǎng)端的生態(tài)關(guān)系。2、生產(chǎn)面積的擴(kuò)大，種植戶的盲目跟風(fēng)。3、生產(chǎn)技術(shù)的落后導(dǎo)致產(chǎn)品的質(zhì)量問題等。或許農(nóng)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)才是出路，通過土地的流轉(zhuǎn)，形成生產(chǎn)的規(guī)模化，如何通過合作社、公司等群體的運(yùn)作，跟聯(lián)系農(nóng)民的模式進(jìn)行生產(chǎn)。如何解決大部分農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量問題，生產(chǎn)資料的最優(yōu)處理。農(nóng)藥的殘留，食品安全等問題。未來避免諸類事件在我們?cè)颇隙�作區(qū)及種薯產(chǎn)區(qū)薯農(nóng)身上發(fā)生，我們?cè)诟鱾�(gè)方面都需要努力。

　　最后，筆者希望通過此文能給兩地薯農(nóng)帶來一點(diǎn)啟示與領(lǐng)悟，目前我司及合作社近2000畝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)則化種薯種植工作將完成，均為符合國(guó)家馬鈴薯種薯新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的g2及g3種薯，種薯開花期間歡迎省內(nèi)種植戶、商屆時(shí)前來觀摩與考察，對(duì)關(guān)注我們種薯的全國(guó)同行朋友，歡迎來人考察或來電咨詢。在此，對(duì)近年來支持過我的、任性過我的各地薯農(nóng)、商表示真誠的感謝，您們的信任是我最大的動(dòng)力源泉，也是對(duì)我努力最大的肯定，我堅(jiān)定不變通過努力三年內(nèi)成為地方種薯產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的“標(biāo)桿”，相信大家很快可以看到我的努力，也希望大家繼續(xù)給予我支持與信任，謝謝！！！

　　聯(lián)系人：楊志春

　　聯(lián)系電話：13578382457（同微信）

　　“麗江恒天然安農(nóng)業(yè)科技有限公司”。