法國研究人員發(fā)現(xiàn)，食用有機食品者患癌癥風(fēng)險要比其他人低25%。這或許是因為有機食品讓人免于接觸農(nóng)藥殘留物等致癌因素，也可能是因為食用有機食品人群本身相對富裕，更注重堅持健康的生活方式。

法國巴黎索邦大學(xué)等機構(gòu)的研究人員5年內(nèi)隨訪6.9萬名志愿者，問卷調(diào)查他們的飲食習(xí)慣，調(diào)查結(jié)束時有1340人患癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，四分之一調(diào)查對象食用有機食品。計入年齡和其他健康因素后，食用有機食品人群患癌癥風(fēng)險比調(diào)查中食用有機食品最少的四分之一人群低25%。研究論文由《美國醫(yī)學(xué)會雜志·內(nèi)科學(xué)卷》刊載。

研究人員認(rèn)為，相比普通食品，有機食品幾乎不含農(nóng)藥殘留物，或許是降低患癌風(fēng)險的原因。不過，一些專家推測，選擇有機食品的人群通常更富裕、受教育程度較高并且更愿意堅持健康生活方式，或許這也是患癌風(fēng)險更低的原因。

沒有參與這項研究的美國哈佛大學(xué)研究人員喬治·查巴羅認(rèn)為，這項研究的意義在于讓人們繼續(xù)研究有機食品的健康影響。

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