大家喜歡吃紫蘇嗎，知道紫蘇做法嗎，看看這篇文章是怎么介紹的，紫蘇是營養比較豐富的一款美食。對于我們調理身體也比較好，這篇文章讓我們更加了解了紫蘇這款美食，愛吃紫蘇的人可以多看看，非常適用的一篇關于介紹飲食方面的文章，值得閱讀。

紫蘇做法

一、紫蘇排骨

用料：小排骨（雞，鴨肉）300克）、紫蘇葉一把、姜、鹽，生抽，胡椒粉適量；料酒，糖，蠔油，水；

步驟 1

排骨洗凈剁小塊濾干水。

步驟 2

炒鍋燒熱下油放姜片爆香，倒入排骨大火翻炒一會兒，沿鍋邊淋上一二勺料酒或白酒再翻炒，等排骨微微有焦黃后加入事先準備好的醬汁，炒一炒再加水沒過排骨，蓋上蓋，中小火炆排骨。

步驟 3

大約二十分鐘左右，（中途打開蓋子翻炒一下），打開蓋子試試味道，把洗干凈的紫蘇葉放入鍋里，拌勻后把蓋子蓋上炆一炆就可以出鍋了。

小貼士

1、排骨可以換成雞肉，鴨肉，份量以人口多少增減。

2、排骨用調料先腌制再炸或炒，這樣排骨更入味。

二、涼拌紫蘇

廚房里竟然沒有涼拌紫蘇的菜譜？其實我這個料汁挺萬能的，是爸爸教給我的，我家涼菜基本上都用這個汁~ 三味重要的的調料分別是——白糖、老干媽和蒜。

第一次吃紫蘇是在韓國燒烤店，紫蘇制成了泡菜，嘗起來有點抵觸。

第二次是今年夏天在男票家，嘗了一口仔細吧嗒吧嗒嘴兒~ 嗯嗯~~有些許茴香的味道 味道清苦很適合夏天呢

用料的勺可以以搪瓷勺為標準，不嚴格的。

用料：紫蘇、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺尖（以嘗不出甜味為標準）、香油幾滴、雞精1勺尖、老干媽根據喜好調整、蒜末2-3瓣蒜、鹽、蔥末（可不放）

三、紫蘇醬

盛夏紫蘇長勢正好，采摘鮮嫩的 紫蘇葉做成紫蘇醬，保存到冬天，隨時都可以品嘗到紫蘇的美味。

紫蘇醬可以用來做紫蘇鴨，炒田螺，炒大腸。

紫蘇還有解表散寒，行氣和胃的功能。當受寒感冒了，胸悶嘔吐不舒服時，熬點白粥，趁熱放點紫蘇醬拌著吃，吃上一兩碗，什么病到沒有啦

用料：紫蘇葉400g左右；獨蒜6-7個；姜一小塊；指天椒一個；陽江豆豉一小把；鹽適量；醬油幾滴；白糖一點點；植物油適量。

步驟1

紫蘇葉洗凈晾干

步驟2

紫蘇葉與蒜頭，姜，指天椒，豆豉放入料理機打爛。

步驟3

加入鹽適量，白糖一點點，醬油幾滴，攪拌均勻。

步驟4

裝瓶，上面倒入植物油，紫蘇醬就做好啦！室溫下可以保存好幾個月。

小貼士

不喜歡吃辣的可以不放指天椒。植物油一定要蓋住紫蘇，不然容易變質。

知道了紫蘇做法以后，大家想不想自己親自動手制作一份紫蘇來吃，文章介紹紫蘇的做法比較詳細，不會做菜的人也可以學會做紫蘇這款菜品，這篇文章對于提高大家的廚藝非常有幫助，是值得我們學習的一篇文章，紫蘇是營養屆推薦大家多吃的美食。

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