杏仁的吃法有幾種

杏仁豆腐

材料：甜杏仁、牛奶、豆漿、白糖。

做法：

1、杏仁用水泡開，去衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。

2、將杏仁汁和豆漿放入鍋中燒開，放入白糖煮溶化，主導水汁略帶黏性，放入牛奶即可。

3、煮開后馬上關火，盛入碗內，冷卻凝固后，結成小塊，淋上糖汁即可。

紅糖杏仁曲奇

材料：黃油80克、全蛋25克、美國大杏仁45克、低筋面粉132克。

做法：

1、將杏仁放在烤盤上，用上下火150度烤5分鐘左右，取出來放涼。

2、黃油提前取出來溫軟化，切成小塊，用打蛋器松發。

3、紅糖用湯匙壓均勻，以至于看不到明顯的大顆粒，這樣紅糖很容易就結塊。

4、將紅糖加入打發的黃油中，用打蛋器攪拌均勻。

5、分次少量的加入雞蛋液，用打蛋器攪拌均勻，加入面粉攪拌，一直看不到明顯的面粉。

6、加入烤好的杏仁粒攪拌，取一張保鮮膜平鋪在案板上，放入餅干面糊，將餅干面糊放入保鮮膜盒內和餅干模具盒內，壓成平整的長方形。

7、將面團放入冰箱冷凍2小時以上，取出來切除5mm厚的片狀。

8、烤箱160度預熱，160度上火，155度下火，烤25分鐘。

杏仁美顏豆腐

材料：杏仁露240毫升，純牛奶250毫升，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克。

做法：

1、瓊脂用冷水泡軟，倒掉泡瓊脂的水，洗干凈做備用。

2、將瓊脂倒入奶鍋內，加100克涼水，煮開不停的攪拌到瓊脂融化。

3、杏仁露、純牛奶和白糖倒入完全融化的瓊脂水溶液中，再攪拌到與瓊脂混合一起。

4、將混合的液體倒入有蓋的保鮮盒子內，放涼后放入冰箱冷藏半天。

5、冷藏已經凝固的杏仁豆腐，切成自己任何喜歡的形狀即可，澆入香橙果醬。

杏仁的功效與作用

促進消化

杏仁味苦下氣，并且富含脂肪油，脂肪有能提高腸內物對黏膜潤滑作用，而杏仁有潤腸通便的作用。

鎮咳、平喘功效

杏仁能疏利開通的性能，能將肺氣之中的兼有宣肺的功能達到止咳平喘的功能。

消炎、鎮痛

苦杏仁有分解產生的苯甲醛安息香縮合酶作用生成安息香，具有鎮痛的作用，所以很多人會有苦杏仁治療晚期肝癌能解除病人的痛苦，甚至不需要服用止痛藥。

降血糖功效

苦杏仁具有防治腫瘤引起的糖尿病的功效，能抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中的苦杏仁苷濃度有關。

降血脂

大杏仁能明顯降低高血脂患者的血脂水平，杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于減輕血脂升高。

美容作用

杏仁中所含的脂肪油讓皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，能抑殺細菌，消除色素沉著、雀斑、黑斑等美容效果。

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