山藥的功效與作用

山藥的口感綿脆，綿滑，山藥中含有豐富的營養物質，比如碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質、膳食纖維、脂肪、和豐富的礦物質和維生素都是我們人體需要的。

山藥和什么一起吃最好

通常山藥會單獨做著吃，但有時也會搭配其他食物一起吃，更能為人體補充所需要的營養物質，比如山藥搭配雞蛋，對身體大有好處，因為雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等物質，結合山藥中豐富的碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質、膳食纖維、脂肪、和豐富的礦物質和維生素，營養更上乘。

山藥搭配雞蛋

山藥和雞蛋能一起吃嗎？山藥和雞蛋搭配在一起都是屬于同性質的補品，所以不用擔心會食物相克，營養更加豐富，對身體的好處更大呢！

山藥搭配南瓜

山藥和南瓜一樣，有著可溶性的膳食纖維，可以促進消化的功效，促進排便，因此像有糖尿病、高血壓、肝病和腎臟疾病方面可以搭配吃山藥和南瓜的食物，可以有效預防血壓上升，血糖上升的效果。

山藥搭配紅棗

山藥可以搭配紅棗一起吃，因為紅棗和山藥同屬于同溫補性質的食物，有著同樣的補益氣血的作用，還有著保持血管的彈性以及很好的潤肺止咳的效用。特別是對于女性朋友來說，用山藥紅棗做粥喝可以預防月經不調，痛經的作用。

山藥搭配芝麻

對于老年人以及到了更年期的女性，就容易出現骨質疏松的癥狀，所以這道山藥搭配芝麻的食物搭配就可以預防骨質疏松，給人體補充到了鈣質，還補充到了豐富的維生素。

山藥不能和什么一起吃

山藥和蝦能一起吃嗎

很多食物都有相克的說法，那么，山藥和蝦能一起吃嗎？山藥不能和什么一起吃？不能和山藥同吃的食物有哪些？

蝦

山藥和蝦不能一起吃，吃下去的后果就是容易導致腹痛，惡心、腹瀉等癥狀，因為這樣吃不僅山藥的營養元素和維生素，而高于魚、蛋、奶的營養幾十倍的蝦的營養價值也沒有利于身體吸收了。

鯉魚

山藥和鯉魚不能同吃，同樣會引起腹痛，惡心、腹瀉等癥狀。

豬肝

山藥和豬肝不能同吃，因為山藥里的維生素c搭配豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素就會相克，會迅速氧化，所以這么多的營養價值就被破壞或是降低了。

鯽魚

山藥不能和海鮮魚類的食物同吃，兩種食物的營養在一起會加速氧化，會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

黃瓜

黃瓜中含維生素c分解酶，搭配山藥中的維生素c會被分解破壞，營養價值就這樣破壞了，所以山藥不能和黃瓜同吃。

堿性藥物

上面說了山藥不能和這些食物同吃，同時山藥也是不能和堿性藥物同時食用的，因為堿性藥物遇到山藥中含有淀粉酶就會快速氧化，營養價值就很快被減低了。

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