西蘭花不能和什么一起吃

1.西葫蘆： 西蘭花含有豐富的維生素c，與西葫蘆含有的維生素c分解酶相遇，會影響機體對維生素c吸收，降低西蘭花的營養價值。

2.牛奶： 喝了牛奶之后，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。

3.動物肝臟： 如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。

西蘭花發黃還能吃嗎

一般來說，西蘭花變黃了不會影響西蘭花的食用，并不會有毒素的產生，最多只是水分流失，會降低西蘭花中的營養價值，可以把西蘭花放到熱水中煮一下，可以令發黃的西蘭花變得有色澤，這種處理方法可以最大程度的挽留一部分營養。

如果發黃的部分已經開始腐爛，那么，會產生很多霉菌以及亞硝酸鹽，這樣的情況就不能再吃了，會給身體帶來危害。

吃西蘭花的注意事項

1.腸胃不好的人少吃： 西蘭花吃太多會在腸道中產后過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。

2.用鹽水浸泡： 西蘭花常有殘留的農藥，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水里浸泡幾分鐘，再用水多沖洗幾次。

3.燒煮時間不能太長： 西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才能最大程度保留營養。

4.烹飪技巧： 鍋內加水，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，再倒入油里炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。

西蘭花的3個食譜

蒜蓉西蘭花

西蘭花，蒜蓉，鹽各適量，西蘭花洗干凈，切成小朵，焯水，熱油鍋爆香蒜蓉，再下西蘭花翻炒，加鹽炒均即可裝盤。可以較好的保存西蘭花中的營養。

西蘭花炒蝦仁

蝦仁75克，西蘭花100克，大蒜15克，紅椒15克，料酒適量。西蘭花洗凈切小朵焯水，紅椒洗凈切好，爆香蒜末，再放紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，淋酒，再放西蘭花，大火調味，炒均。

西蘭花湯

西蘭花150克，土豆1個，法式鮮乳酪50克，鹽5克，胡椒粉適量，豆蔻粉3克。洗凈切好材料，土豆用水煮15分鐘，再放西蘭花，煮至土豆軟爛，再放鮮乳酪，均勻，加鹽、胡椒粉和豆蔻粉調味，煮3分鐘。

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西蘭花不能和什么一起吃

1.西葫蘆： 西蘭花含有豐富的維生素c，與西葫蘆含有的維生素c分解酶相遇，會影響機體對維生素c吸收，降低西蘭花的營養價值。

2.牛奶： 喝了牛奶之后，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。

3.動物肝臟： 如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。

西蘭花發黃還能吃嗎

一般來說，西蘭花變黃了不會影響西蘭花的食用，并不會有毒素的產生，最多只是水分流失，會降低西蘭花中的營養價值，可以把西蘭花放到熱水中煮一下，可以令發黃的西蘭花變得有色澤，這種處理方法可以最大程度的挽留一部分營養。

如果發黃的部分已經開始腐爛，那么，會產生很多霉菌以及亞硝酸鹽，這樣的情況就不能再吃了，會給身體帶來危害。

吃西蘭花的注意事項

1.腸胃不好的人少吃： 西蘭花吃太多會在腸道中產后過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。

2.用鹽水浸泡： 西蘭花常有殘留的農藥，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水里浸泡幾分鐘，再用水多沖洗幾次。

3.燒煮時間不能太長： 西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才能最大程度保留營養。

4.烹飪技巧： 鍋內加水，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，再倒入油里炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。

西蘭花的3個食譜

蒜蓉西蘭花

西蘭花，蒜蓉，鹽各適量，西蘭花洗干凈，切成小朵，焯水，熱油鍋爆香蒜蓉，再下西蘭花翻炒，加鹽炒均即可裝盤。可以較好的保存西蘭花中的營養。

西蘭花炒蝦仁

蝦仁75克，西蘭花100克，大蒜15克，紅椒15克，料酒適量。西蘭花洗凈切小朵焯水，紅椒洗凈切好，爆香蒜末，再放紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，淋酒，再放西蘭花，大火調味，炒均。

西蘭花湯

西蘭花150克，土豆1個，法式鮮乳酪50克，鹽5克，胡椒粉適量，豆蔻粉3克。洗凈切好材料，土豆用水煮15分鐘，再放西蘭花，煮至土豆軟爛，再放鮮乳酪，均勻，加鹽、胡椒粉和豆蔻粉調味，煮3分鐘。

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