毒蘑菇中毒是非常危險的，輕則上吐下瀉，重則肝腎損傷，甚至會丟了性命。對于毒蘑菇，很多人存在一個知識盲區。認為新鮮的野蘑菇有毒，干的野蘑菇無毒。其實，干的野蘑菇也會中毒，只是概率比較小。2017年5月，一對湖南長沙夫婦去廣西出差，回來的時候買了一些當地特產，一包干的野蘑菇導致兩口子中毒，去醫院的時候已經有肝腎損傷跡象，最后幸運地被救了過來。

相對鮮的野蘑菇來說，干的野蘑菇中毒案例確實少得多，可能有下面3種原因。

第一個可能因素是，干蘑菇吃之前要淘洗和泡水，這個過程中，很可能水溶性的毒素會洗掉一部分，因此中毒程度會輕一些。

第二個可能因素是，野蘑菇的毒素有可能在曬干的過程中被紫外線分解一部分，自然降解一部分，盡管依然有毒，但毒性降低了，所以中毒的人比較少。

第三個可能因素是，干的野蘑菇常常是很多野蘑菇混在一起，這里面其實大多數蘑菇并沒有毒，混入的毒蘑菇量少，所以中毒程度不深。

雖然干的野蘑菇中毒概率比較小，但是不要以身犯險。因為，毒蘑菇里面的毒素十分復雜，具體的成分并不十分明確，而且一個毒蘑菇可能有多種毒素，甚至同種毒蘑菇含有的毒素都有可能不同。另外，毒蘑菇中毒救治難度大，沒有特效的解毒藥物，只能是催吐、洗胃、護肝等支持療法，依靠人體代謝功能慢慢排出毒素。

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毒蘑菇中毒是非常危險的，輕則上吐下瀉，重則肝腎損傷，甚至會丟了性命。對于毒蘑菇，很多人存在一個知識盲區。認為新鮮的野蘑菇有毒，干的野蘑菇無毒。其實，干的野蘑菇也會中毒，只是概率比較小。2017年5月，一對湖南長沙夫婦去廣西出差，回來的時候買了一些當地特產，一包干的野蘑菇導致兩口子中毒，去醫院的時候已經有肝腎損傷跡象，最后幸運地被救了過來。

相對鮮的野蘑菇來說，干的野蘑菇中毒案例確實少得多，可能有下面3種原因。

第一個可能因素是，干蘑菇吃之前要淘洗和泡水，這個過程中，很可能水溶性的毒素會洗掉一部分，因此中毒程度會輕一些。

第二個可能因素是，野蘑菇的毒素有可能在曬干的過程中被紫外線分解一部分，自然降解一部分，盡管依然有毒，但毒性降低了，所以中毒的人比較少。

第三個可能因素是，干的野蘑菇常常是很多野蘑菇混在一起，這里面其實大多數蘑菇并沒有毒，混入的毒蘑菇量少，所以中毒程度不深。

雖然干的野蘑菇中毒概率比較小，但是不要以身犯險。因為，毒蘑菇里面的毒素十分復雜，具體的成分并不十分明確，而且一個毒蘑菇可能有多種毒素，甚至同種毒蘑菇含有的毒素都有可能不同。另外，毒蘑菇中毒救治難度大，沒有特效的解毒藥物，只能是催吐、洗胃、護肝等支持療法，依靠人體代謝功能慢慢排出毒素。

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