中國特色傳統美食-三游神仙雞的美食典故

三游神仙雞，是湖北宜昌市一道傳統菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸，然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。

相傳，三游神仙雞的得名，源于宋代“三蘇”。早在北宋嘉裕元年(公元1056年)著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，從故鄉眉州(今四川眉山縣)赴汴京(今河南開封)應考。途經夷陵(今湖北宜昌市)，被三游古洞的險峻所吸引，遂備上酒菜到此一游。對酒吟詩，勝似神仙。后人為了借以揚名，便將“三蘇”所食之雞菜命為“三游神仙雞”。后來南宋詩人陸游，在宋乾道五年(公元1169年)亦慕名登三游洞，還汲水煎茶并題詩于三游洞石壁。傳說也曾品食過“三游神仙雞”美肴。

-->

中國特色傳統美食-三游神仙雞的美食典故

三游神仙雞，是湖北宜昌市一道傳統菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸，然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。

相傳，三游神仙雞的得名，源于宋代“三蘇”。早在北宋嘉裕元年(公元1056年)著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，從故鄉眉州(今四川眉山縣)赴汴京(今河南開封)應考。途經夷陵(今湖北宜昌市)，被三游古洞的險峻所吸引，遂備上酒菜到此一游。對酒吟詩，勝似神仙。后人為了借以揚名，便將“三蘇”所食之雞菜命為“三游神仙雞”。后來南宋詩人陸游，在宋乾道五年(公元1169年)亦慕名登三游洞，還汲水煎茶并題詩于三游洞石壁。傳說也曾品食過“三游神仙雞”美肴。

【免責聲明：本網站內容，有來自于網絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯系，將予以刪除】