韭菜的功效與作用 韭菜的營養(yǎng)價(jià)值：

1.健脾養(yǎng)胃：韭菜里面富含的揮發(fā)性精油及硫化物令韭菜散發(fā)出獨(dú)有的香氣，這些成分能夠讓韭菜疏調(diào)肝氣，提高食欲，還可以促進(jìn)吸收和消化，具有健脾養(yǎng)胃的功效。

2.補(bǔ)腎壯陽：韭菜的補(bǔ)腎壯陽效果想必大家都熟知吧，人們還為此稱它為起陽草、壯陽草，因此想要治療陽痿早泄遺精就可以吃韭菜補(bǔ)腎。

3.潤腸通便：韭菜是一種潤腸通便，治療便秘的蔬菜，里面含有的維生素以及食物粗纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防以及治療便秘。

4.補(bǔ)氣活血：韭菜還具有補(bǔ)氣活血散瘀行氣的功效，因此如果出現(xiàn)跌打損傷、反胃、腸炎、吐血等情況，都可以吃韭菜緩解。

韭菜和什么不能一起吃：

菠菜 白酒 牛肉 ×：韭菜絕對不能和菠菜、白酒、牛肉一起吃，和菠菜一起吃容易滑腸，出現(xiàn)腹痛腹瀉；而和白酒一起吃容易導(dǎo)致胃炎，胃潰瘍，還容易導(dǎo)致肝病；和牛肉一起吃則容易出現(xiàn)牙齦炎癥。

蜂蜜 ×：韭菜里面含有大量的維生素c，和蜂蜜一起吃則容易讓蜂蜜里面含有的銅、鐵將維生素c氧化，并且韭菜是潤腸通便的食物，而韭菜也含有大量的纖維素，因此一起吃也容易出現(xiàn)腹瀉。

生韭菜 ×：韭菜絕對不可以生吃，因?yàn)榫虏死锩婧写罅康睦w維素，不容易消化，而且韭菜能吃的部分離地面非常近，容易被污染，也不容易清洗干凈，因此生吃就容易感染細(xì)菌病菌。

加熱太久 ×：韭菜里面含有豐富的維生素b，如果加熱太久就會(huì)損壞它，尤其是加熱的時(shí)間和損壞的程度呈正比，因此對于韭菜不建議加熱太久。

韭菜怎么做好吃：

韭菜粥的做法：直接準(zhǔn)備好先韭菜50克，粳米100克，細(xì)鹽少許。再將粳米淘洗干凈后倒入鍋里，再倒入水熬煮成粥，快熟的時(shí)候放入清洗干凈切成段uan的韭菜，放入鹽調(diào)味，稍微煮幾分鐘就可以盛出品嘗。

韭菜炒雞蛋的做法：準(zhǔn)備好新鮮韭菜100克，雞蛋3只，將韭菜洗干凈后切碎待用，再將雞蛋磕入碗里攪拌均勻，然后倒入韭菜中攪拌均勻，將油倒入鍋里，倒入韭菜蛋液翻炒熟后放入鹽調(diào)味即可。這道菜不僅能夠補(bǔ)腎壯陽，提高抵抗力，而且還可以溫中養(yǎng)血。

韭姜牛奶的做法：準(zhǔn)備好韭菜250克，生姜25克，將韭菜清洗干凈后切成碎末再搗爛，之后放入干凈的紗布里面搗出汁，再倒入鍋里，倒入牛彩煮開后趁熱吃即可補(bǔ)腎壯陽，健脾養(yǎng)胃，緩解反胃嘔吐，以及溫中下氣。

韭菜炒蝦仁的做法：準(zhǔn)備好韭菜150克，鮮蝦250克，將韭菜洗干凈后切成段待用，蝦仁去殼去頭、去蝦線之后放入鍋里和韭菜一起翻炒，翻炒熟之后即可品嘗，可以補(bǔ)腎補(bǔ)鈣，不過因?yàn)檫@道菜燥熱助火，因此壯陽盛者不建議食用。

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韭菜的功效與作用 韭菜的營養(yǎng)價(jià)值：

1.健脾養(yǎng)胃：韭菜里面富含的揮發(fā)性精油及硫化物令韭菜散發(fā)出獨(dú)有的香氣，這些成分能夠讓韭菜疏調(diào)肝氣，提高食欲，還可以促進(jìn)吸收和消化，具有健脾養(yǎng)胃的功效。

2.補(bǔ)腎壯陽：韭菜的補(bǔ)腎壯陽效果想必大家都熟知吧，人們還為此稱它為起陽草、壯陽草，因此想要治療陽痿早泄遺精就可以吃韭菜補(bǔ)腎。

3.潤腸通便：韭菜是一種潤腸通便，治療便秘的蔬菜，里面含有的維生素以及食物粗纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防以及治療便秘。

4.補(bǔ)氣活血：韭菜還具有補(bǔ)氣活血散瘀行氣的功效，因此如果出現(xiàn)跌打損傷、反胃、腸炎、吐血等情況，都可以吃韭菜緩解。

韭菜和什么不能一起吃：

菠菜 白酒 牛肉 ×：韭菜絕對不能和菠菜、白酒、牛肉一起吃，和菠菜一起吃容易滑腸，出現(xiàn)腹痛腹瀉；而和白酒一起吃容易導(dǎo)致胃炎，胃潰瘍，還容易導(dǎo)致肝病；和牛肉一起吃則容易出現(xiàn)牙齦炎癥。

蜂蜜 ×：韭菜里面含有大量的維生素c，和蜂蜜一起吃則容易讓蜂蜜里面含有的銅、鐵將維生素c氧化，并且韭菜是潤腸通便的食物，而韭菜也含有大量的纖維素，因此一起吃也容易出現(xiàn)腹瀉。

生韭菜 ×：韭菜絕對不可以生吃，因?yàn)榫虏死锩婧写罅康睦w維素，不容易消化，而且韭菜能吃的部分離地面非常近，容易被污染，也不容易清洗干凈，因此生吃就容易感染細(xì)菌病菌。

加熱太久 ×：韭菜里面含有豐富的維生素b，如果加熱太久就會(huì)損壞它，尤其是加熱的時(shí)間和損壞的程度呈正比，因此對于韭菜不建議加熱太久。

韭菜怎么做好吃：

韭菜粥的做法：直接準(zhǔn)備好先韭菜50克，粳米100克，細(xì)鹽少許。再將粳米淘洗干凈后倒入鍋里，再倒入水熬煮成粥，快熟的時(shí)候放入清洗干凈切成段uan的韭菜，放入鹽調(diào)味，稍微煮幾分鐘就可以盛出品嘗。

韭菜炒雞蛋的做法：準(zhǔn)備好新鮮韭菜100克，雞蛋3只，將韭菜洗干凈后切碎待用，再將雞蛋磕入碗里攪拌均勻，然后倒入韭菜中攪拌均勻，將油倒入鍋里，倒入韭菜蛋液翻炒熟后放入鹽調(diào)味即可。這道菜不僅能夠補(bǔ)腎壯陽，提高抵抗力，而且還可以溫中養(yǎng)血。

韭姜牛奶的做法：準(zhǔn)備好韭菜250克，生姜25克，將韭菜清洗干凈后切成碎末再搗爛，之后放入干凈的紗布里面搗出汁，再倒入鍋里，倒入牛彩煮開后趁熱吃即可補(bǔ)腎壯陽，健脾養(yǎng)胃，緩解反胃嘔吐，以及溫中下氣。

韭菜炒蝦仁的做法：準(zhǔn)備好韭菜150克，鮮蝦250克，將韭菜洗干凈后切成段待用，蝦仁去殼去頭、去蝦線之后放入鍋里和韭菜一起翻炒，翻炒熟之后即可品嘗，可以補(bǔ)腎補(bǔ)鈣，不過因?yàn)檫@道菜燥熱助火，因此壯陽盛者不建議食用。

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