隨著生活水平的提高，市場(chǎng)上的菜也數(shù)不勝數(shù)，很多家庭主婦都會(huì)去買菜，但是在這么多的菜中，我們?nèi)缛绾尾拍苜I到新鮮好的蔬菜呢?

第一，首選應(yīng)季菜。

比如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。為了搭配色澤和口感，再選購一些生菜、大白菜和莧菜。

第二，就是看菜的外觀。

綠葉菜的顏色無所謂深淺，因?yàn)橛械牟似贩N就是深綠色，并不代表新鮮，所以只要沒有發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可以了。另外，綠葉菜容易蔫，盡量挑選略帶水分，葉片或莖部仍很舒展，葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等，主要是看底端的切割刀口，一般超過3小時(shí)，菜的刀口會(huì)慢慢發(fā)紅，甚至變成深紅色，應(yīng)該買刀口顏色淺的。

第三，看菜的手感。

成捆的綠葉菜，要翻開看看，里面是否都一樣新鮮，再用手掐一下菜梗或葉柄看脆不脆。如果買莧菜，注意看看一捆菜的大小是否一致，因?yàn)檫@標(biāo)志著蔬菜配送公司的質(zhì)量。要是買大白菜，選包球結(jié)實(shí)的，因?yàn)檫@樣的菜質(zhì)量好、口感甜。

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隨著生活水平的提高，市場(chǎng)上的菜也數(shù)不勝數(shù)，很多家庭主婦都會(huì)去買菜，但是在這么多的菜中，我們?nèi)缛绾尾拍苜I到新鮮好的蔬菜呢?

第一，首選應(yīng)季菜。

比如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。為了搭配色澤和口感，再選購一些生菜、大白菜和莧菜。

第二，就是看菜的外觀。

綠葉菜的顏色無所謂深淺，因?yàn)橛械牟似贩N就是深綠色，并不代表新鮮，所以只要沒有發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可以了。另外，綠葉菜容易蔫，盡量挑選略帶水分，葉片或莖部仍很舒展，葉片沒有水印或大量脫落的。如果買生菜、萵筍等，主要是看底端的切割刀口，一般超過3小時(shí)，菜的刀口會(huì)慢慢發(fā)紅，甚至變成深紅色，應(yīng)該買刀口顏色淺的。

第三，看菜的手感。

成捆的綠葉菜，要翻開看看，里面是否都一樣新鮮，再用手掐一下菜梗或葉柄看脆不脆。如果買莧菜，注意看看一捆菜的大小是否一致，因?yàn)檫@標(biāo)志著蔬菜配送公司的質(zhì)量。要是買大白菜，選包球結(jié)實(shí)的，因?yàn)檫@樣的菜質(zhì)量好、口感甜。

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