說到夏天最受歡迎的菜品，涼拌菜肯定榜上有名。除了涼拌黃瓜，你家還常做哪些涼拌菜呢？

什錦大拌菜

原料：黃瓜半根、黃椒半個、圓生菜半個、紫甘藍半個、圣女果10個、雞毛菜20克，香醋、生抽、香油、鹽適量。

做法：1.將所有蔬菜清洗干凈，黃椒去蒂去籽，切成圈。圓生菜、紫甘藍撕成片，圣女果對半切開，黃瓜切片，雞毛菜去老根備用。2.將所有準備好的蔬菜放入一個大的容器中，倒入調味料拌勻。

清爽拌三絲

原料：黃瓜1根、豆皮1張、胡蘿卜半根、蒜2瓣，油、鹽、生抽、香醋、辣椒油適量。

做法：1.將胡蘿卜、黃瓜洗凈后切成細絲，豆皮切成細絲，蒜切成蒜末備用。2.鍋中倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿卜絲，用中火炒至顏色變深后盛出。3.將切好的黃瓜絲、豆皮絲同炒好的胡蘿卜絲一起放入容器中，加入調料拌勻即可。

麻醬油麥菜

原料：油麥菜300克，芝麻醬2茶匙，熟芝麻少許，生抽、米醋、醬油適量。

做法：1.將油麥菜掰開清洗干凈后，切成4厘米長的段。2.將芝麻醬放入小碗中，倒入醬油攪拌幾下，接著少量多次地加入米醋和水調勻。3.將調好的芝麻醬倒入油麥菜上，撒上熟芝麻，拌勻即可。

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說到夏天最受歡迎的菜品，涼拌菜肯定榜上有名。除了涼拌黃瓜，你家還常做哪些涼拌菜呢？

什錦大拌菜

原料：黃瓜半根、黃椒半個、圓生菜半個、紫甘藍半個、圣女果10個、雞毛菜20克，香醋、生抽、香油、鹽適量。

做法：1.將所有蔬菜清洗干凈，黃椒去蒂去籽，切成圈。圓生菜、紫甘藍撕成片，圣女果對半切開，黃瓜切片，雞毛菜去老根備用。2.將所有準備好的蔬菜放入一個大的容器中，倒入調味料拌勻。

清爽拌三絲

原料：黃瓜1根、豆皮1張、胡蘿卜半根、蒜2瓣，油、鹽、生抽、香醋、辣椒油適量。

做法：1.將胡蘿卜、黃瓜洗凈后切成細絲，豆皮切成細絲，蒜切成蒜末備用。2.鍋中倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿卜絲，用中火炒至顏色變深后盛出。3.將切好的黃瓜絲、豆皮絲同炒好的胡蘿卜絲一起放入容器中，加入調料拌勻即可。

麻醬油麥菜

原料：油麥菜300克，芝麻醬2茶匙，熟芝麻少許，生抽、米醋、醬油適量。

做法：1.將油麥菜掰開清洗干凈后，切成4厘米長的段。2.將芝麻醬放入小碗中，倒入醬油攪拌幾下，接著少量多次地加入米醋和水調勻。3.將調好的芝麻醬倒入油麥菜上，撒上熟芝麻，拌勻即可。

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